Cómo hacer mantequilla animal
Cómo entregar la crema facial:
Coloque la crema sin distribuir en el refrigerador entre 2 ℃ y 7 ℃ durante más de 24 a 48 horas y tómela. sáquelo después de que esté completamente descongelado.
La temperatura de la nata antes de batir no debe ser superior a 10 ℃. Si es inferior a 7 ℃, afectará la estabilidad de la nata y la cantidad de batido.
Agita suavemente la nata y viértela en el vaso. La temperatura de esta crema líquida debe ser de 7 ℃ -10 ℃, y su capacidad debe ser de 10-25 de la capacidad del tanque de mezcla (el producto se envía al lugar donde la bola de mezcla tiene el diámetro más grande).
Si la temperatura ambiente es demasiado alta o demasiado baja, afectará a la calidad y estabilidad de la nata para montar.
Utiliza velocidad media o alta (160-260 rpm) hasta que el brillo desaparezca y aparezcan picos suaves.
El volumen de nata no distribuida puesta en el tanque de mezcla no puede ser inferior al 10% del volumen del tanque ni superior al 25% del volumen del tanque, de lo contrario la calidad del producto se verá afectada.
Si la temperatura ambiente es demasiado alta o demasiado baja, afectará a la calidad y estabilidad de la nata montada.
La nata fresca está lista para usar.
La crème fraiche debe conservarse en el frigorífico tapado.
De qué está hecha la mantequilla animal:
La mantequilla animal se extrae de la leche, también llamada nata ligera o nata ligera, que se separa de la leche entera queda un rico incienso natural.
Durante el proceso de separación, debido a la diferente gravedad específica de la grasa en la leche, glóbulos ligeros de grasa flotarán hacia la capa superior y se convertirán en crema. El contenido de grasa de la mantequilla animal es de 30-38 y su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla, por lo que es más cara.