¿Las mujeres embarazadas que comen estofado con frecuencia serán susceptibles a la infección por Toxoplasma gondii?
La infección por toxoplasma se produce en humanos y animales en todo el mundo. Una encuesta realizada en 31 provincias, regiones autónomas y municipios entre 2001 y 2004 mostró que la tasa positiva de Toxoplasma gondii era aproximadamente del 8% y que la tasa de infección en la región occidental era mayor que en la región oriental. Inferior a la ley angloamericana (entre el 16% y el 90%). Sin embargo, la infección por Toxoplasma gondii no ha atraído mucha atención, ni siquiera por parte de los médicos. Debido a que la mayoría de las personas o animales infectados con Toxoplasma gondii no presentan síntomas clínicos, o los síntomas son muy leves, no se los toma en serio y no reciben tratamiento. Aunque estas personas o animales no estén enfermos, ¿pueden actuar? ¿Operador? o una fuente de infección, lo que provoca más infecciones. Sólo unos pocos infectados tienen mala suerte. Presentan síntomas como fiebre, fatiga, dolor de cabeza y dolores musculares y articulares. cuando se infectan por primera vez. En términos generales, el cuerpo humano desarrollará inmunidad y se curará solo (pero los quistes de Toxoplasma todavía existen en el cuerpo durante mucho tiempo). Incluso si vuelves a infectarte más tarde, estos síntomas no aparecerán. Por lo tanto, es difícil detectar o confirmar estos casos a menos que la condición sea particularmente grave. Casi todos los casos confirmados corresponden a pacientes con inmunodeficiencia grave.
Pero si concluyes que la infección por Toxoplasma parece intrascendente, estarías equivocado. La infección por Toxoplasma gondii durante el embarazo puede provocar una infección fetal, que puede (la probabilidad de un embarazo temprano es del 40%, mayor que la de un embarazo tardío) o (la probabilidad se desconoce, pero es baja) provocar problemas graves como aborto espontáneo, muerte fetal, malformación, etcétera. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben prestar atención a la infección por Toxoplasma gondii, especialmente al principio del embarazo. La probabilidad de que la infección por Toxoplasma gondii al final del embarazo cause problemas fetales graves es muy baja (menos del 3%). Además, algunos estudios han informado que si las mujeres embarazadas se infectan antes del embarazo (inmunidad adquirida), no tienen posibilidades de infectar a sus fetos.
Obviamente, la propagación de Toxoplasma gondii en una olla caliente requiere dos condiciones al mismo tiempo: primero, que la carne esté contaminada con Toxoplasma gondii; segundo, que Toxoplasma gondii no haya sido asesinado. La probabilidad de que los animales estén infectados con Toxoplasma gondii es relativamente alta. Por ejemplo, según las encuestas, la tasa de infección por Toxoplasma gondii en ovejas es de aproximadamente el 61,4%. Toxoplasma gondii vive principalmente en músculos y órganos internos, por lo que la probabilidad de que Toxoplasma gondii esté en la carne es alta. En pocas palabras, comer carne cruda significa un mayor riesgo de infección. De hecho, los riesgos para la salud por comer carne cruda van más allá del Toxoplasma gondii. Comer carne cruda puede provocar una infección por una variedad de parásitos, como tenias, nematodos y trematodos, así como bacterias y virus.
La olla caliente está buena, pero no seas demasiado goloso. Si dejas que tus amigos coman durante varias horas, no solo hará que el estómago y los intestinos no descansen bien, sino que también provocará inflamación y malestar, y el bebé no tendrá un buen entorno de crecimiento. Además, cuanto más tiempo se cocine a fuego lento la sopa, menos nutrientes tendrá y los nitritos aumentarán, lo que no es bueno para el feto después de la ingestión.