¿Cuál es la temperatura de solidificación del aceite de soja Yuanbaofeng?

La razón es que el "aceite" de la grasa se refiere a la parte líquida y la "grasa" se refiere a la parte sólida. los cambios de temperatura ocurren cambios reversibles (es decir, cambios de forma). Además, dado que las impurezas, la humedad, los ácidos grasos libres y otros componentes se eliminan del aceite durante el proceso de refinación, la viscosidad del aceite se reduce y la resistencia a las heladas es relativamente pobre. Al mismo tiempo, si el aceite de soja se deja a baja temperatura durante mucho tiempo, el "aceite" se transformará gradualmente en "grasa" o incluso se congelará. Este es un cambio físico normal y no afecta la calidad ni el consumo del aceite. . "

Ahora bien, aunque los aceites comestibles, como el aceite para ensaladas, deben desparafinarse durante el procesamiento, si la cera no se elimina limpiamente, el punto de congelación del aceite aumentará. Además, diferentes productos, fabricantes y procesos El punto de congelación del aceite de cocina también es diferente. En la actualidad, cuando los departamentos pertinentes prueban el aceite para ensalada, generalmente lo calientan para ver qué tan alto sube antes de que humee, que es el llamado "punto de humo". El punto de congelación no se evalúa. "Las normas nacionales no prevén la congelación del aceite para ensaladas.