¿Es necesario blanquear el hongo blanco frío?

Tremella fuciformis debe blanquearse cuando se mezcla en frío, porque el hongo tremella todavía está crudo después del remojo y hay algunas impurezas o bacterias en los pliegues. Después del escaldado, se pueden eliminar completamente las bacterias o impurezas sin perder nutrientes. Los hongos blancos fríos deben blanquearse.

Precauciones para el escaldado en frío del hongo blanco

1. Después de escaldar el hongo blanco y el hongo, es necesario volver a utilizar agua fría para que tenga un sabor más crujiente, tierno y refrescante.

2. El tiempo de ahogamiento es de unos 7 minutos. Remoja el hongo blanco en agua para ablandarlo, retira los trozos duros y luego lávalo. Poner el hongo blanco en la olla y llevar a ebullición, cocinar por dos minutos, cocinar a fuego lento durante cinco minutos y luego retirar.