Evitar el desperdicio de alimentos al preparar alimentos tradicionales.
Creo que mucha gente ha comido bolas de masa de arroz con yema de huevo saladas. Tiene un sabor salado, fresco y delicioso, y su popularidad en los últimos años ha superado incluso el "debate agridulce" del zongzi. Tanto los del norte como los del sur estaban dispuestos a intentarlo. Sin embargo, este restaurante de bolas de masa de carne y yema de huevo saladas en Chengdu ha sido popular entre los clientes, pero también ha causado muchas dudas. Algunas personas incluso denunciaron directamente a la tienda. La razón es que algunos internautas descubrieron que la proteína de huevo de pato utilizada para hacer albóndigas de arroz con yema de huevo saladas se desechaba directamente, lo que sin duda provocaba desperdicio de alimentos.
Algunas personas lo defienden diciendo que las empanadillas de carne con yema de huevo salada son deliciosas porque están rellenas de yema de huevo salada. Si se le incluye proteína, no sólo será indigno de ese nombre, sino que tampoco será tan delicioso.
Para hacer dumplings de arroz con yema de huevo salada, no tiene nada de malo utilizar únicamente yema de huevo salada, pero eso no significa que la proteína no utilizada se convierta en "residuo de producción", porque forma parte de la masa salada. huevo de pato y se puede comer. Al mismo tiempo, esta tienda elabora entre dos y tres mil bolas de masa saladas de yema de huevo cada día, perdiendo entre dos y tres mil proteínas. ¡Qué pérdida! Es más, ahora el Zongzi ha pasado de ser un alimento de temporada a un alimento cotidiano. Incluso si la tienda no pierde tanta proteína como durante el Dragon Boat Festival, eso no cambia el hecho del desperdicio.
En el pasado, sólo podíamos condenar moralmente este fenómeno del desperdicio, pero con la promulgación e implementación de la Ley Antidesperdicio de Alimentos el 29 de abril de este año, esto no es solo una cuestión moral, sino también una cuestión jurídica. El artículo 2 de la "Ley contra el desperdicio de alimentos" estipula: El término "alimento" en esta ley se refiere a los alimentos estipulados en la Ley de Seguridad Alimentaria, incluidos todo tipo de alimentos para consumo o bebida humanos. El desperdicio de alimentos mencionado en esta Ley se refiere a alimentos que son seguros para comer o beber y que no han sido utilizados razonablemente de acuerdo con su propósito funcional, incluidos los alimentos desechados, la reducción en la cantidad o calidad de los alimentos debido a un uso no razonable, etc.
Esto significa que las proteínas desechadas por las empresas no pueden considerarse "residuos de producción". Al mismo tiempo, el acto de desechar también es un verdadero desperdicio de alimentos y está prohibido por la legislación nacional. La "Ley contra el desperdicio de alimentos" también estipula que si los productores y operadores de alimentos violan las disposiciones de esta ley y causan un desperdicio grave de alimentos en el proceso de producción y operación de alimentos, serán designados por el departamento de gestión y supervisión del mercado del local. gobierno popular a nivel de condado o superior o gobierno popular local a nivel de condado o superior. Si el departamento ordena al partido que haga correcciones y se niega a hacerlas, se impondrá una multa de no menos de 5.000 RMB pero no más de 50.000 RMB. ser impuesto.
Ahora que el problema ha quedado al descubierto, las empresas deberían tomar medidas correctivas, incluida la cooperación con algunas empresas de catering para proporcionar proteínas a las empresas de catering o a residencias de asistencia social y residencias de ancianos cercanas, garantizando al mismo tiempo la seguridad y el uso higiénico de los alimentos. Este episodio del Dragon Boat Festival de este año también nos recuerda que los festivales tradicionales chinos a menudo corresponden a algunos o incluso varios tipos de comida. Cómo evitar el desperdicio de alimentos debería ser uno de los temas durante el festival. (El jardín es muy grande)