¿Cómo hacer delicioso el mero congelado?

Ingredientes: 400 gramos de mero congelado, 100 gramos de col en escabeche.

Accesorios: aceite, sal, 5 g de cilantro, 20 g de cebollino, 2 g de jengibre, 4 g de piel picante, 1 g de azúcar, 2 g de vino de cocina, 2 g de salsa de soja.

Pasos del funcionamiento:

1. Prepare los ingredientes: mero encurtido, aceite vegetal, sal, cebolla, jengibre, cáscara picante, cebolla verde, salsa de soja, vino de cocción y azúcar blanca. .

2. Derretir y lavar el mero, y cortar el pescado con un cuchillo diagonal. La fuerza debe llegar hasta la espina del pescado, pero no puede cortarla.

3. Marinar con un poco de sal un rato,

4. Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y picarlo, lavar y picar el cilantro, y remojar la piel picante hasta que quede picadito.

5. Picar el chucrut

6. Calentar el aceite en la sartén y enfriar, añadir el mero y sofreír hasta que un lado esté duro.

7. Voltear y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, y colocar el mero a un lado de la olla.

8.Mezclar el mero con la cebolleta y el jengibre.

9. Añade el vino, la salsa de soja y el chucrut y revuelve uniformemente.

10. Añade agua y azúcar y cocina juntos.

11. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el chucrut y el mero estén fragantes, luego reduzca la sopa a fuego alto.

12. Espolvorear con cebolla de verdeo picada y retirar de la olla.