Costillas de cerdo al vapor con melón de invierno y salsa de frijoles negros
Costillas de cerdo al vapor con salsa de judías negras;
Ingredientes de reserva: 500 g de chuleta de cerdo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, cantidad adecuada de tempeh, cantidad adecuada de pimienta, un poco azúcar, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, almidón 1 cucharada;
Proceso de producción: Paso 1: Primero, lave las chuletas de cerdo preparadas con agua limpia, colóquelas en la tabla de cortar, picarlos en trozos más pequeños, ponerlos en una olla grande, agregar agua, remojar la sangre de las costillas;
El segundo paso, durante este proceso, sacar la cebolla y el jengibre, límpielos, tritúrelos, prepare la cantidad necesaria de ajo, pélelo, córtelo en polvo fino, agregue la pasta de frijol negro. Picar ligeramente sobre la tabla de cortar;
El tercer paso es enjuagar la sangre. chuletas de cerdo remojadas en agua corriente, escurrir el agua, luego ponerlas en un recipiente, agregar salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y pimienta en polvo, cebollas verdes, jengibre, ajo picado y tempeh;
El cuarto paso es agregar todos los condimentos, ponerse guantes desechables y agarrarlos bien para que las costillas queden cubiertas uniformemente con los condimentos, luego dejarlas reposar y marinar durante al menos dos horas;
Paso 5: Cuando casi se acabe el tiempo, agregue una cucharada de aceite de cocina y una cucharada de almidón a las costillas marinadas, revuelva uniformemente con las manos nuevamente y luego póngalo en un plato hondo, prestando atención al empaque. Sea parejo;
El sexto paso, después de sacar la vaporera, agregar una cantidad adecuada de agua, poner el plato con las costillas en la vaporera, ponerlas juntas en la vaporera, tapar la tapa, cocinar al vapor a fuego lento durante 15 minutos, luego apagar el fuego y retirar.
Consejos de cocina: 1. Las costillas tienen un gran valor y eficacia. Son ricas en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente calcio, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente. Independientemente de las personas mayores o los niños, puedes comer costillas con confianza. Las costillas son la mejor manera de reponer el cuerpo humano. Las costillas de cerdo tienen muy buenos efectos para nutrir el bazo y el estómago, reponer el calcio, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Al cocinar las costillas al vapor, también puedes mezclarlas con patatas, calabaza y melón de invierno.
2. El editor recuerda que tanto si las costillas están guisadas como al vapor, el primer paso para escaldarlas es dejarlas completamente húmedas. Si blanquea las costillas directamente, no solo se expulsará la sangre de las costillas, sino que también las hará desagradables. La forma correcta es añadir un paso más antes del escaldado que es picar las costillas en trozos y dejarlas en remojo en agua un rato. En la temporada saludable de otoño, no es necesario guisar ni sofreír las costillas. Utilícelas al vapor, que es ligero y menos aceitoso, delicioso y no irritante.