¿Qué tipo de verdura es el repollo?
La col es rica en nutrientes y contiene gran cantidad de vitamina C, fibra, hidratos de carbono y diversos minerales. Además, el repollo también contiene vitamina U, que es un factor antiulceroso y tiene el efecto de descomponer el nitrito de amonio. A continuación se ofrece una breve introducción a los efectos medicinales del repollo.
1) La medicina china cree que el consumo regular de repollo es dulce y no tóxico, y tiene los efectos de reponer la médula, beneficiar las articulaciones, fortalecer los músculos y huesos, beneficiar los cinco órganos internos y regular los cinco órganos internos. órganos, eliminando el calor y aliviando el dolor.
2) El jugo de repollo fresco puede tratar las úlceras gástricas y duodenales, aliviar el dolor y favorecer la curación.
3) El consumo regular de repollo también tiene cierto efecto sobre la belleza de la piel: puede prevenir la pigmentación de la piel, reducir las pecas en los jóvenes y retrasar la aparición de manchas de la edad.
4) Entre los mejores alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, el boniato (batata) ocupa el primer lugar entre las verduras. Las batatas son ricas en vitaminas y también son expertas en la lucha contra el cáncer, seguidas por los espárragos, el repollo, la coliflor, el apio, las berenjenas, las zanahorias y el repollo ocupa el tercer lugar. Edite este párrafo | Volver al principio Valor nutricional El repollo tiene un alto contenido de agua (alrededor de 90) y bajas calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado tienen 5 veces más calorías que el repollo simple. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos aceitosos, es mejor que las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta utilicen aderezos bajos en calorías para preparar ensaladas.
El kimchi elaborado con repollo tiene el mismo valor nutricional que el repollo sin fermentar, excepto que contiene más sodio.
Todos los tipos de col son buenas fuentes de potasio.
Los científicos japoneses creen que los efectos antienvejecimiento y antioxidantes de la col son superiores a los de los espárragos y la coliflor.
El valor nutricional de la col es similar al de la col china y el contenido de vitamina C es aproximadamente el doble. Además, el repollo es rico en ácido fólico, lo cual es una ventaja del repollo, por lo que las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deberían comer más repollo. El repollo también es un importante producto de belleza.
El repollo puede mejorar la inmunidad humana, prevenir resfriados y garantizar la calidad de vida de los pacientes con cáncer. El repollo ocupa el quinto lugar entre las verduras anticancerígenas.
La col fresca contiene fitoncidas, que tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios y tienen ciertos efectos curativos sobre el dolor de garganta, traumatismos, picaduras de mosquitos, dolor de estómago y de muelas.
El repollo contiene algunos factores de cicatrización de úlceras que tienen un buen efecto terapéutico sobre las úlceras y pueden acelerar la cicatrización de heridas. Es un alimento eficaz para pacientes con úlcera gástrica. Comer más repollo también puede estimular el apetito, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.
La col también es un alimento ideal para personas con diabetes y obesidad.
El repollo y otras verduras mostaza contienen pequeñas cantidades de sustancias bociógenas que interfieren con el uso de yodo por parte de la tiroides. Cuando el cuerpo compensa, hace que la glándula tiroides se agrande y se forme un bocio. El efecto bocio del repollo se puede eliminar consumiendo grandes cantidades de yodo, como sal yodada, pescado marino, algas, mariscos, etc., para complementar el yodo.
El repollo de alta calidad es firme y fuerte, y se siente pesado en la mano. Las hojas del exterior son verdes y brillantes. Sin embargo, el repollo fresco en primavera generalmente se envuelve sin apretar, así que elija el que sea tierno y suave.
Las picaduras de insectos, las hojas amarillas, el agrietamiento y la podredumbre son defectos comunes del repollo y fáciles de detectar. Debe evitar comer cualquiera de las coles gravemente dañadas mencionadas anteriormente.
La col picada se echa a perder fácilmente desde el borde cortante. Lo mejor es comprar la col entera y comerla en orden empezando por la capa exterior, que así se conservará durante mucho tiempo. Use un cuchillo para cortar en diagonal desde la raíz del repollo hacia el corazón para quitar la piel fácilmente.
Para evitar que la col se seque y se deteriore, puedes envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico.
Pica la col cruda y añade mayonesa, aderezo para ensaladas, crema agria, vinagre, etc. Hacer ensalada de verduras picadas; el jab Noguchi se procesa en encurtidos y se come; también se puede cocinar, freír y hornear con diversas carnes y otras verduras. Cabe señalar que cocinar demasiado hará que se pierda el sabor, empeore y su valor nutricional se reduzca considerablemente.
Por eso, al asar, freír o hervir, se debe agregar repollo al final. Recetas relacionadas, sopa espesa, cocinar repollo entero, patatas, ajo, cebolla y pollo con hueso juntos. Es sencillo y nutritivo, y es un plato delicioso.
Debido a que muchos nutrientes se disuelven en la sopa, todos los nutrientes se pueden absorber después de beber la sopa. Al mismo tiempo, la sopa espesa también hace que la carne y las verduras tengan un sabor delicioso. Al cocinar, puedes disfrutar del delicioso sabor sin agregar demasiados condimentos ni sal.
Ensalada de col y queso
Corta la col en trozos pequeños, añade sal, mézclala con queso rico en proteínas pero bajo en energía, pasas que contienen minerales y añade aceituna. El aceite puede prevenir la arteriosclerosis. Edite este párrafo | Volver al valor nutricional más alto (por 100 g) y los tres nutrientes principales.
Calentamiento 20 kcal
Proteínas 1,5g.
Grasas 0,2g
Carbohidratos 3,4g
Sin colesterol
Fibra dietética 0,5g.
Minerales:
Calcio 31 mg
Hierro 1,9 mg
Fósforo 31 mg
Potasio 124 mg
Sodio 42,8 mg
Cobre 0,04 mg
Magnesio 12 mg
Zinc 0,26 mg
Selenio 0,02 microgramos
Vitamina
B1 0,03 mg
B2 0,03 mg
E 0,5 mg
A 12 μg
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Niacina 0,4 mg
Ácido fólico 100 microgramos
c 16 mg
Caroteno 0,07 mg Editar esta sección Volver arriba | , apto para la población en general .
1. Especialmente indicado para pacientes con arteriosclerosis, cálculos biliares, obesidad, mujeres embarazadas y pacientes con úlcera péptica.
2. Sin embargo, los pacientes con picazón en la piel y ojos inyectados en sangre no deben consumirlo. El repollo contiene mucha fibra cruda y tiene una textura dura. Los niños con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y deficiencia de bazo no deben comer más. Además, después de una cirugía abdominal y torácica, las úlceras y el sangrado gastrointestinales son particularmente graves, y la diarrea y el sangrado son particularmente graves. La enfermedad hepática no debe comerse. Edite este párrafo | Volver arriba Guía de cocina 1. El repollo es adecuado para sofreír, freír, mezclar, sofreír, etc. , se puede utilizar para hacer sopa con tomates o como relleno.
2.Si quieres envidiar la col, basta con espesarla con un poco de salsa de soja, vinagre y agua fécula antes de cocinarla.
3. El repollo puede inhibir las células cancerosas. Por lo general, el repollo plantado en otoño tiene una tasa de inhibición más alta, por lo que se puede comer más repollo en otoño e invierno.
4. No es recomendable comerlo al momento de comprarlo, para no destruir una gran cantidad de vitamina C al cabo de unos días y reducir el contenido nutricional del propio plato. Edite este párrafo | Volver al inicio de la dieta. El repollo es de naturaleza suave y de sabor dulce, y pertenece al bazo y al estómago;
Puede nutrir la médula ósea, hidratar las vísceras, beneficiar el corazón, fortalecer los músculos y huesos, beneficiar las vísceras, eliminar el estancamiento del qi, elimina el calor y alivia el dolor;
Indicaciones: falta de sueño, ensoñaciones, letargo, mala flexión y extensión de las articulaciones, dolor epigástrico, etc.
Siete beneficios de comer repollo
El repollo no sólo es rico en nutrientes y delicioso, sino que también tiene buenas funciones dietéticas y para el cuidado de la salud. Las funciones dietéticas y sanitarias de la col incluyen principalmente los siguientes aspectos:
No. 65438 0 La col es rica en vitamina C, vitamina E, β-caroteno, etc. El contenido total de vitaminas es más de tres veces mayor que el de los tomates, por lo que tiene fuertes efectos antioxidantes y antienvejecimiento.
La col nº 2 es rica en ácido fólico y tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales. Por tanto, las mujeres embarazadas, los niños y los adolescentes deben comer más durante el crecimiento y desarrollo.
NO.3 La col fresca tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios. Cuando tengas dolor de garganta, traumatismo, dolor de estómago o de muelas, puedes exprimir el jugo de repollo y beberlo o aplicarlo externamente en la zona afectada.
La col número 4 es rica en derivados de isotiocianato de propilo, que pueden matar las células anormales que causan leucemia en el cuerpo humano...
La col número 5 es rica en vitamina U, Tiene un muy buen efecto terapéutico sobre las úlceras, puede acelerar la curación de las úlceras y también puede prevenir la transformación maligna de las úlceras gástricas.
La col nº 6 es rica en compuestos indol.
Los experimentos han demostrado que el "indol" tiene efectos anticancerígenos y puede prevenir el cáncer intestinal en humanos.
La col nº 7 es rica en sulforafano. Esta sustancia puede estimular las células humanas para que produzcan enzimas que son beneficiosas para el cuerpo, formando así una película protectora para resistir la erosión de carcinógenos extraños. El sulforafano es el ingrediente anticancerígeno más potente encontrado hasta ahora en los vegetales.
Se puede observar que las personas deben comer repollo regularmente por su propia salud. Los nutricionistas señalan que el repollo crudo tiene los mejores efectos terapéuticos y para la salud. Podemos hacer ensalada de col, ensalada o zumo.
Si está cocido, no calentarlo demasiado tiempo para evitar destruir los principios activos.