Técnicas prácticas de elaboración de fideos con carne de Lanzhou

El primer libro de formación profesional de Lanzhou Beef Ramen, "Lanzhou Beef Ramen Collection", se publicó oficialmente el 5 de junio de 2007. Está impreso a todo color en papel estucado, con ilustraciones e imágenes. Se vende por 168 yuanes y se distribuye en todo el país. Este libro está escrito por el Sr. Liang Shunjian, un maestro de cocina chino, un maestro de cocina de Gansu, un chef ejecutivo registrado a nivel nacional en la industria de catering y ha estado involucrado en los fideos con carne de Lanzhou y la cocina china durante 25 años, Sr. Sun Kaijun. presidente de la rama de cocina de Lanzhou Business School, y Zou, secretario general de la Asociación de Tecnología de Cocina de Lanzhou, se desempeña como editor. El libro presenta en detalle el desarrollo del Lanzhou Beef Ramen y todo el proceso de elaboración, cocción y mezcla de los fideos. También presentó en detalle las series tradicionales de fideos, fideos fritos, fideos fríos, fideos estofados, fideos con carne de cerdo picada y otras variedades operadas por Lanzhou Ramen Enterprises, así como todas las materias primas y auxiliares utilizadas y sus métodos de uso. En particular, se han lanzado por primera vez algunos nuevos productos de la serie de ramen desarrollados por el editor en jefe Liang Shunjian que son adecuados para los gustos y niveles de consumo locales, como: ramen de res nutritivo con vegetales, ramen de res con repollo en escabeche, carne de res estofada dorada. ramen, ramen dorado de mariscos, etc. También presentó en detalle las habilidades de selección de ubicación de Lanzhou Beef Ramen y el presupuesto de inversión para aquellos que se están preparando para iniciar un negocio y abrir una tienda. Es un libro de referencia práctico y fácil de aprender para la capacitación técnica sobre fideos con carne de Lanzhou y la apertura de tiendas.

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