Introducción a cómo hacer pasteles de piña

El relleno del bizcocho de piña no es solo piña. Por lo general, se agrega melón de invierno para darle sabor, que es a lo que la mayoría de la gente está acostumbrada. En los últimos años, la preservación de la salud se ha vuelto popular y en el mercado de Taipei se pueden comprar pasteles de piña con diferentes sabores, como cereales integrales, piñones, yemas de huevo y castañas. La siguiente es mi colección de recetas de pastel de piña, ¡bienvenido a recopilarlas!

Introducción a la tarta de piña.

En las costumbres nupciales de la provincia de Taiwán, los seis sabores de pasteles de boda ordenados representan seis tipos de regalos. Una de las piñas se pronuncia "Wang Lai" en Hokkien, que simboliza la prosperidad de las generaciones futuras. También son un tributo común ofrecido por el pueblo de Taiwán, que significa "prosperidad" y son profundamente amados por la gente.

Los primeros pasteles de piña eran demasiado grandes y la gente corriente no podía permitírselos. Hace casi cien años, Yan Ping, un pastelero del condado de Taichung, solía llevar su propio "Pastel del Dragón y el Fénix" en una carga para venderlo en Taichung. El "pastel de dragón" original es un bizcocho grande y redondo con relleno de carne en su interior, mientras que el "pastel de fénix" del mismo tamaño tiene relleno de piña en su interior. El "Pastel del Dragón y el Fénix" se considera un pastel de bodas esencial para compromisos y bodas debido a su significado auspicioso. Posteriormente, tras la mejora de Yan Huaping, el bizcocho de huevo se redujo a un bizcocho delicado de unos 25 a 100 gramos cada uno, y nació el bizcocho de piña.

El relleno de tarta de piña no es sólo piña. Por lo general, se agrega melón de invierno para darle sabor, que es a lo que la mayoría de la gente está acostumbrada. En los últimos años, la preservación de la salud se ha vuelto popular y en el mercado de Taipei se pueden comprar pasteles de piña con diferentes sabores, como cereales integrales, piñones, yemas de huevo y castañas. También se añaden a la corteza ingredientes como la avena para hacer que el sabor sea más diverso. Algunas personas usaban otras frutas como rellenos e inventaban cosas como el pastel de melón, el pastel de ciruelas y el pastel de ciruelas ácidas.

Cómo hacer bizcocho de piña

Preparación del material

Ingredientes: 1000 gramos de melón de invierno, 500 gramos de piña, 180 gramos de harina baja en gluten.

Accesorios: 100g de azúcar, 70g de maltosa, 150g de mantequilla, 80g de leche en polvo, un poco de sal, 50g de huevos.

Pasos de elaboración

1. Cortar el melón de invierno en rodajas, añadir agua hasta cubrir el melón de invierno y cocinar hasta que la carne se vuelva transparente y apagar el fuego.

2. Enfriar el melón de invierno cocido, exprimir el agua, picarlo en trozos y reservar.

3. Pela la piña y córtala en trozos lo más pequeños posible.

4. Poner en una olla la piña triturada, 70 gramos de azúcar blanca y la maltosa, y calentar el azúcar hasta que se derrita por completo.

5. Una vez que el azúcar se haya derretido por completo, añadir la pulpa del melón a la que se le ha exprimido el agua y seguir sofriendo.

6. Sofreír hasta que el agua se evapore por completo y el relleno se vuelva pegajoso y se complete el relleno.

7. Puedes preparar la piel para comer a continuación. Batir con unas varillas la mantequilla y 30 gramos de azúcar.

8. Batir bien y añadir un huevo entero, luego seguir emplumando.

9. Mezclar la harina baja en gluten, la leche en polvo y la sal, tamizar con la mantequilla batida y mezclar bien con una espátula hasta formar una masa grande.

10. Dividir la masa en bolitas, envolver el relleno de piña en su interior y colocar en el molde para darle forma.

11. Precalienta el horno a 175 grados, coloca la bandeja para hornear en el medio del horno y hornea durante 15-20 minutos (dependiendo de la potencia personal del horno).

12, así que ~ el delicioso pastel de piña está listo.

El valor nutricional del bizcocho de piña.

1. La piña contiene una sustancia llamada "prión de piña", que puede descomponer las proteínas, disolver la fibrina obstruida y los coágulos de sangre en los tejidos, mejorar la circulación sanguínea local y eliminar la inflamación y el edema;

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2. El azúcar, la sal y las enzimas contenidas en la piña tienen efectos diuréticos y su consumo adecuado es beneficioso para pacientes con nefritis e hipertensión.