¿Cuáles son los ocho tesoros del tofu de los ocho tesoros?
2 g de salsa de soja condimentada, 10 g de azúcar, 150 g de caldo, 5 g de vino de cocina, 7 g de harina de soja, 5 g de vinagre de salvado, 75 g de aceite refinado.
1. Transforma el tofu en una caja rectangular de 5 cm de largo, 3,5 cm de ancho y 3,5 cm de alto. Corte una capa (0,3 cm de grosor) como tapa, ahueque el centro del bloque de tofu para convertirlo en una caja de tofu y luego decore la superficie de la caja de tofu con flores.
2. Cortar las vieiras, los calamares frescos, el pepino de mar, el abulón cortado en cubitos, la pechuga de pollo, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake, picar los pimientos encurtidos, cortar el jengibre y el ajo en arroz y cortar los verdes. cebollas en secciones. El repollo chino solo requiere 12 corazones tiernos para usarse. 3. Tamizar el arroz mencionado anteriormente, ponerlo en el wok, agregar un poco de aceite, agregar el arroz, sofreír para dispersar las semillas, agregar el pimiento encurtido, cocinar el arroz con jengibre y ajo con salsa de soja, caldo, vino de cocción. , agridulce y harina de soja. Sofreír y espolvorear con cebolla verde picada y colocar en la caja de tofu.
3. Coloca la caja de tofu empaquetada en la jaula y cocina al vapor durante 5 minutos. Al mismo tiempo, ¿remojar la col china en agua y cocinarla en el caldo? Sácalo de la olla, agrega sal, vino de cocción y agua en polvo al caldo para hacer un jugo de segunda categoría, viértelo sobre la caja de tofu al vapor y rodéalo con repollo. La forma es única, el relleno es rico, el sabor es delicado y el jugo es blanco y brillante.
El tofu es un alimento con alto contenido en proteínas vegetales, que puede reducir significativamente el colesterol, por lo que puede proteger de la arteriosclerosis y es apto para personas mayores. Se dice que Lu You, el gran poeta de la dinastía Song, entró en Sichuan, luchó contra espinas y espinas durante todo el camino y llegó al paso de Jianmen después de una agotadora silla y caballo. El paso de Jianmen fue originalmente la puerta de entrada al norte de Sichuan y la puerta de entrada a Sichuan. Hay un antiguo dicho que dice que "una persona puede defenderlo, pero diez mil personas no pueden forzarlo". Siempre ha sido un campo de batalla para los estrategas militares. Las zonas rurales de las zonas montañosas son áridas y no hay productos especiales entre los productos de la montaña. Para expresar su respeto por el poeta, los aldeanos locales cocinaron los mejores platos y tofu en casa y sirvieron vino del pueblo con respeto. El poeta musculoso estaba tan borracho que nunca olvidó esta comida. Le dio a este plato de tofu un nombre elegante, "Ocho tesoros de jade blanco". Este plato se ha transmitido hasta el día de hoy y está floreciendo dentro y fuera del paso de Jianmen. ¿Los dueños de las tiendas de tofu hacen esto ahora? !
No creo en la prueba poética: “Eres encantador en todas partes con tu ropa manchada de polvo y vino. En esta vida, eres un poeta, montado en un burro hacia la puerta de la espada bajo la llovizna. ”