Se cocinan varios tipos de pollo con rico aroma, tierno y jugoso.

Ingredientes: 5 alitas de pollo, 250 gramos de castañas, jengibre, ajo, anís estrellado, hojas de canela, aceite de cocina.

Pasos de práctica

1. Salsa secreta: 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, un poco de azúcar, 2 cucharadas de almidón.

2. Preparar las alitas de pollo, cortarlas en trozos, lavarlas y blanquearlas.

3.Preparar jengibre, ajo, anís estrellado, canela, aceite de cocina de laurel y salsa secreta: (vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, almidón)

4. Calentar aceite en una sartén y sofreír el jengibre y el ajo, agregar el pollo y sofreír, luego agregar el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, verter la salsa secreta y verter las castañas. Agrega agua, tapa el pollo y las castañas y baja a fuego lento durante 20 minutos para reducir el jugo.

Ingredientes para pollo picante: pechuga de pollo, ajo picado, comino en polvo, pimienta en polvo, chile en polvo, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, sal, pimienta.

Pasos de práctica

1. Lavar el pollo y cortarlo en cubos. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón y media cucharada de pimienta negra y deje marinar durante 20 minutos.

2. Calentar el ají cortado en cubitos, el ajo picado, calentar el aceite en una sartén, sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que cambie de color y la superficie esté un poco dorada, agregar 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de comino, media cucharada de sal y pimienta, revuelva uniformemente.

Ingredientes para el pollo a la pimienta: pechuga de pollo, pimiento, cebolla, ajo picado.

Pasos de práctica

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de pimienta, un poco de sal. , azúcar y 1 cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Cortar el pimiento en gajos, triturar la cebolla de verdeo, picar el ajo, calentar el aceite en la sartén, añadir el pollo y sofreír hasta que cambie de color, añadir el ajo picado y remover. Freír hasta que esté fragante, agregar el chile y la cebolla verde, 1 cucharada grande de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír rápida y uniformemente. El bibimbap está delicioso.

Ingredientes para pollo salteado con cebolla: muslos de pollo, cebolla, ajo picado.

Pasos de práctica

1. Preparar los muslos de pollo, cortarlos en trozos, limpiarlos y blanquearlos.

2. Preparar jengibre, ajo, anís estrellado, canela, laurel, aceite comestible, salsa secreta: (vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar, almidón).

3. Cortar la cebolla de verdeo, picar el ajo, calentar el aceite, agregar las piernas de pollo y sofreír hasta que cambie de color, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cebolla de verdeo. , 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír rápida y uniformemente y el arroz quedará delicioso.

Ingredientes para pollo salteado con champiñones: 300 gramos de pollo, 200 gramos de setas marineras, 100 gramos de champiñones blancos y tres pimientos verdes cada uno.

Pasos de práctica

1. Triturar el pollo, desmenuzar los champiñones marineros, laminar los champiñones blancos y cortar los pimientos verdes en trozos pequeños.

2. Pollo a la pimienta en escabeche: añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal, salsa de ostras, un poco de pimienta negra, media cucharada de fécula y dejar marinar durante diez minutos.

3. Añade el pollo al aceite y sofríe hasta que cambie de color. Añade los champiñones y el pimiento verde y sofríe durante tres minutos. Añade una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja. y un poco de pimienta negra y sofreír uniformemente.

Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pollo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 huevo, 100g de fécula de maíz.

Pasos de práctica

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, añadir un poco de sal, pimienta y 1 cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

2. En el bol el jugo: Pon 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y medio bol. de agua en un bol y mezclar bien.

3. Añade 1 huevo, 100 gramos de maicena, una pequeña cantidad de agua y 3 cucharadas de aceite al pollo marinado, revuelve uniformemente para cubrir el pollo con la masa.

4. Echar aceite en la olla, calentar, poner los trozos de carne, sofreír hasta que esté dorada la superficie, sacar, dejar el aceite en la olla, poner los ajos picados, verdes. Coloque las rodajas de pimiento y las zanahorias en la olla y saltee.

Ingredientes para las bolitas de pollo con champiñones: pechuga de pollo, zanahoria, cebolla, maíz, hongos.

Pasos de práctica

1. Picar la pechuga de pollo, picar las zanahorias, picar el ajo. Añadir las zanahorias picadas, los granos de maíz y 2,5 g de sal (media cucharadita). las pechugas de pollo hagan espuma, revuelva uniformemente y forme albóndigas.

3. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega las bolitas de pollo, sácalas cuando cambien de color.

4. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las albóndigas de pollo y los hongos, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras, y Enrolle suavemente las albóndigas, deje que absorban completamente la sopa y luego retírelas de la sartén.

Ingredientes para muslos de pollo asados ​​de estilo rústico con cebolla verde: muslos de pollo, pimienta en polvo, jengibre, cebolla verde, chile en polvo, azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocina y aceite.

Pasos de práctica

1. Cortar las piernas de pollo en trozos, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Poner aceite vegetal en la olla, verter los trozos de pollo marinados en la olla y sofreír durante 2-3 minutos antes de sacarlo.

3. Dejar el aceite de fondo en la olla y calentarlo. Sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue pimienta en polvo, sal, azúcar y muslos de pollo y revuelva uniformemente. Luego saca la olla.

4. Al recoger el jugo, puedes añadir salsa de ostras a la olla.

Ingredientes para el pollo a la pimienta picante: tres muslos de pollo, un poco de mijo, cebolla verde picada y jengibre.

Pasos de práctica

1. Quitar los huesos de las piernas de pollo, ponerlas en una olla con agua fría, verter dos cucharadas de vino de cocción y unas rodajas de cebolla verde y jengibre. , llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 10 minutos, espolvorear Cuando suba la espuma sacar.

2. Ponga el mijo, los granos de pimienta de Sichuan, el chile en polvo, las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo blanco en un bol, vierta dos cucharadas de aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja y agregue una cucharada de salsa de ostras. dos cucharadas de aceite de pimienta de Sichuan + un poco de sal y azúcar + una cucharada de salsa de chile picado, mezclar bien y reservar.

3. Escurrir el pollo, cortarlo en trozos, verter el jugo y mezclar bien.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes: 10 alitas de pollo, cebolla, jengibre y ajo, almidón 1:1, 2 harinas, huevos.

Pasos de práctica

1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en dos trozos, agregar cebolla, jengibre, ajo + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de ostras + cantidad adecuada de pimienta negra + un poco de sal y chile en polvo, dejar marinar por 20 minutos.

2.Preparar pollo frito crujiente en polvo: 1:1. Mezclar la harina y el almidón en medio bol y volver a envolver las alitas de pollo con la harina preparada, la mezcla de huevo y la harina.

3. Calienta el aceite en la sartén y fríe a fuego lento hasta que esté dorado, ¡sácalo y fríelo para obtener una textura aún más crujiente!

Ingredientes para pollo desmenuzado salteado con champiñones enoki: pechuga de pollo, champiñones enoki, cebolla y pimiento.

Pasos de práctica

1. Lavar 100g de pechuga de pollo y cortarla en tiras. Cortar los pimientos y el ajo en tiras y lavar las setas enoki.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el pollo desmenuzado, los granos de pimienta, los champiñones enoki y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Vierta un poco de agua, agregue salsa de soja ligera y un poco de sal. , cocinar y encender a fuego alto.