Los niños que comen carne de res de manera adecuada pueden complementar el hierro y las proteínas.

En comparación con la carne de cerdo, la carne de res es más nutritiva. Los niños en la etapa de crecimiento y desarrollo también deben comer un poco de carne de res, que puede complementar las proteínas y el hierro, estimular el apetito del niño y ser beneficiosa para su crecimiento.

Una noche de fin de semana, estaba cocinando en la cocina y de repente mi hijo me preguntó si podía cocinarle un trozo de carne que había comido mañana en el jardín de infantes. "Hay carne de res, patatas y zanahorias".

Al día siguiente, les serví "carne de res estofada", así les llamé. La "carne estofada" se rellena con aceite rojo, carne tierna, patatas blancas, zanahorias rojas, guisantes y el color lavanda de las cebollas. Mi hijo dijo: "¡Huele tan bien!"

La "ternera estofada" tiene muchos ingredientes, pero no es complicada de hacer. Lo mejor es elegir pechuga de ternera, cortarla en trozos grandes, escaldarla en agua hirviendo, ponerla en una olla a presión y guisar la pechuga de ternera con agua, vino de cocción, cebolla, rodajas de jengibre, láminas de ajo, pimienta, anís y otros condimentos hasta que estén suaves. No agregue sal ni salsa de soja en este momento. Asegúrate de guardar el caldo. Cortar las patatas, las zanahorias y las cebollas en dados del mismo tamaño, diluir la salsa de tomate con agua y reservar.

Cortar la carne en trozos pequeños en lugar de usar un cuchillo, poner aceite en la sartén de hierro, verter la salsa de tomate y sofreír. Después de que el aceite y la salsa de tomate estén completamente salteados, agregue la carne cortada en cubitos, agregue el caldo de carne y continúe guisando. Cuando la carne esté tierna, agrega las patatas y las zanahorias para hacer la sopa. Cuando las patatas y las zanahorias estén cocidas añadir los guisantes y finalmente la cebolla picada. En este punto la sopa se ha concentrado y puedes agregar sal al gusto.