Al preparar carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, ¿cuál es la proporción más adecuada de agridulce?

1. Retire la fascia del cerdo y córtela en trozos grandes de unos 0,2 cm. Enrollar las lonchas de carne en forma de tubo, cortar la carne en tiras del grosor de una cerilla con un cuchillo, añadir 1 g de sal, vino de cocción y un poco de agua, luego ponerla en un bol y ajustar el tamaño.

2. Poner en un bol el azúcar, la salsa de soja, la sal y el vinagre, añadir un poco de agua y harina de soja para hacer una salsa y reservar.

3. Pon la olla al fuego y añade aceite. Cuando el fuego alcance el 50% al 60%, poner el apresto y los trozos de cerdo codificados en la olla, sofreír rápidamente con una espátula hasta que los trozos de cerdo se pongan blancos, agregar pimienta picada, jengibre y arroz, sofreír, sofreír. hasta que se dore, luego agregue el ajo sofreír hasta que esté fragante, agregue la cebolla verde picada y vierta la salsa de sabor preparada con una espátula hasta que el plato esté firme y aceitoso, y agregue unas gotas de vinagre;

"Mientras tenga sabor a pescado, el sabor será el adecuado". Siento que no puedo estar de acuerdo con esta frase. Hacer pescado con cilantro es muy sencillo, un plato de salsa de pescado es la mitad de la batalla. Combina bien con cualquier ingrediente, e incluso puedes probar versiones con sabor a pescado de los ingredientes de tu lista negra. Comidas deliciosas y colores brillantes abren el apetito. ¿Cuántas personas prefieren el plato de arroz con carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado? Sorprendentemente, también puede saltear verduras vegetarianas, ¡haciéndolas saber a carne! Podría enumerar 100 ventajas del pescado con cilantro, ¡al fin y al cabo, el pescado con cilantro es fascinante! ¡fuerza! ¡nada! ¡Lamentable!

El método de elaboración de la salsa de pescado también es muy sencillo. Agregue 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 5 cucharadas de agua en un tazón y reserve.

Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

Ingredientes: 300 gramos de magro de cerdo (el mejor lomo); media zanahoria; medio farolillo y 1 hongo seco;

Accesorios: 3 dientes de ajo; cantidad adecuada de jengibre; 1 cucharada de maicena; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de pasta de frijol pixian; de azúcar; cantidad adecuada de sal; cantidad adecuada de aceite; 1 cucharada de vino de cocción

Método de trabajo

1. Lavar la carne magra, primero cortarla en rodajas finas y luego cortarla. en tiras finas, poner en agua para quitar la sangre, escurrir, añadir la clara de huevo, la maicena y el vino de cocción y dejar marinar durante 5 minutos. Cortar el ajo y el jengibre en tiras, remojar los hongos secos con anticipación, cortar las zanahorias y los pimientos verdes en tiras, agregar 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vinagre maduro y 2 cucharadas de vinagre blanco. azúcar para hacer una salsa con sabor a pescado y reservar.

2. Poner aceite en la olla, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles y sofreír hasta que salga el aceite rojo, luego agregar jengibre rallado y ajo para que quede fragante.

3. Añade el cerdo desmenuzado marinado y sofríe durante 1 minuto.

4. Agrega el pimiento verde y la zanahoria rallada, continúa salteando por 1 minuto, luego vierte el jugo preparado, cocina y sofríe por 30 segundos, agrega sal y esencia de pollo y sirve.