¿Cómo hacer delicioso el pescado de mar congelado?
Básicamente puedes hacer esto con todos los pescados de mar congelados:
¿Cómo hacer que el pescado congelado sea delicioso?
Método 1:
Ingredientes: Cola de pelo
Accesorios: cebollas verdes, salsa de soja ligera, vino de arroz, sal, azúcar
Método : 1 . Corte la cola de pelo empaquetada en secciones y déjela marinar con salsa de soja ligera durante aproximadamente una hora.
2. Poner la cola de pelo marinada en la sartén con aceite y sofreírla por ambos lados.
3. Espolvoree la cebolla verde picada; cocine en el vino de arroz, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo, agregue la cantidad adecuada de sal, vierta la salsa de soja ligera restante y agregue la cantidad adecuada de sal. azúcar finalmente agregar agua, la cantidad es Cubrir un poco el pescado, luego tapar y cocinar.
4. Retirar de la olla una vez reducido el jugo.
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Método 2:
La cola de pelo no debe ser demasiado grande. Cuélgala para que se seque la superficie primero, córtala en secciones de dos pulgadas de largo y fríela hasta que la carne esté firme. Aquí hay un punto importante: la cola de pelo explotará y el vapor de agua regresará al cárter de aceite si usas una tapa. Cubrí el pescado con una red de pesca, jaja, es un paso alto.
Después de freír el pescado, deje un poco de aceite en la olla (yo suelo poner solo suficiente aceite para usarlo de una vez), agregue chile, pimienta en grano y anís estrellado para resaltar la fragancia, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría dos veces y agregue Tome cola de pelo, una gran cantidad de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de vinagre y dos cucharadas de azúcar, agregue agua para cubrir el pescado fideos y luego cocine a fuego lento hasta que se acabe la sopa.
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Método 3:
Nombre Cola de pelo estofada (4-6 años)
Categoría Papilla
Ingredientes: 1 kg de Cola de pelo. Ingredientes: 80 g de salsa de soja, 8 g de sal refinada, 40 g de vinagre, 30 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 2 g de anís, 500 g de agua, 2 kg de aceite vegetal (Consumo real: 100 gramos). Método de preparación: 1) Cortar la cabeza, las aletas y la punta de la cola del pelo, destriparla y quitarle los órganos internos, raspar la membrana negra dentro del abdomen, lavar y picar en trozos de 4,5 cm de largo y cortar las cebollas verdes en trozos; ; cortar el jengibre en cubos y cortar el ajo. 2) Poner el aceite en la olla y calentar hasta que esté cocido aproximadamente al 70%. Agregar los gajos de cola al aceite varias veces y freír hasta que la piel exterior esté ligeramente dura y dorada. Retirar y escurrir el aceite. 3) Poner 100 gramos de aceite en la olla, sofreír el anís hasta que esté fragante, agregar las cebolletas, el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír, agregar vinagre, azúcar, salsa de soja, vino de cocción, sal refinada y agua. hirviendo, agregue el pescado frito en rodajas, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue glutamato monosódico y sirva. Características: Color rojo granate, sabor salado y dulce. La clave para hacerlo: Lo mejor es elegir pescado fresco, grande y de carne gruesa para los niños, para que sea más fácil de coger. Al prepararlo, el pescado debe quedar frito tierno, ni demasiado frito ni demasiado pesado.
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Método 4:
Pescado de cola de pelo estofado con salsa de pimientos encurtidos y frijoles negros. Pescado de cola de pelo
Siempre que comprendas el principio de hacer inferencias de un ejemplo a otro, el pescado de cola de pelo mencionado anteriormente no es difícil de entender. hacer. Las materias primas que hay que preparar incluyen cola de pelo (pídale al dueño de la pescadería que le quite las vísceras y las corte en trozos), cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja y vinagre. pimiento encurtido o tempeh según tu gusto.
Método:
PASO 1: Freír
Lavar la cola del pelo y secarla. Por seguridad, puedes utilizar toallas de papel para absorber el agua. Otra opción es rebozarlo en harina para que el aceite no se colapse fácilmente con el agua. Calentar aceite en una sartén, agregar el pescado y sofreír, volteándolo una vez por la mitad, freír hasta que esté dorado por ambos lados y reservar.
PASO 2: Quemar
Reemplazar con aceite nuevo, agregar cebolla, jengibre y ajo. Si desea hacer pescado de cola de pelo en escabeche, agregue pimiento en escabeche. con salsa de frijoles negros, agregue la salsa de frijoles negros hasta que esté fragante. Agregue la cola de caballo y saltee. Agrega el vino de cocción, la salsa de soja y el vinagre, cocina a fuego lento un rato, agrega una cantidad adecuada de azúcar y sal, sofríe unas cuantas veces, agrega agua y deja que quede al mismo nivel que la cola del pelo. Pon a fuego alto para concentrar la sopa y sirve en un plato.
Nota:
1 Al freír la cola de pelo, lo mejor es secar la cola de pelo, como secarla, enrollarla en harina, etc.
2 El pescado frito contiene más aceite, por lo que no utilices demasiado aceite al guisarlo.