Escribe cómo hacer caramelos confitados en 100 palabras.

Ingredientes: espino, fresa, manzana, uva y otras frutas frescas.

Accesorios: azúcar blanca, azúcar de roca, miel, agua, brochetas de bambú.

Pasos para hacer espinos confitados

Cómo hacer espinos confitados: seleccione espinos frescos, regordetes y de tamaño uniforme, lávelos, quíteles las raíces y los tallos, corte los espinos por la mitad y Sáquelos con un cuchillo y agregue su pasta de frijoles favorita, pasta de frijol mungo y otros rellenos. Luego cierra los dos pétalos y ensártalos con brochetas de bambú.

Cómo cocinar guisantes confitados en azúcar: Vierta el azúcar y el agua en una olla en proporción 2:1 y cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, revolviendo durante este tiempo. Tenga en cuenta que después de 20 minutos, hay menos agua, hierve fuerte y el azúcar tiene burbujas pequeñas y densas, como la cerveza dorada clara. Puedes mojar tus palillos en el almíbar. Si la seda se puede sacar un poco, significa que está lista. Si el tiempo es demasiado largo, el color se volverá marrón y los hilos se podrán arrancar claramente, lo que indica que el azúcar se ha quemado y ha perdido su dulzor original. Recuerde tratar de no soplar al preparar la sopa para mantener el color brillante del azúcar.

Cómo mojar los espinos confitados en azúcar: Inclina la olla para que se puedan mojar todos los espinos en azúcar. Coloque los manojos de espinos sobre la espuma de azúcar caliente cocida y gírelos suavemente para cubrirlos en una capa fina. El proceso de sumergirlo en azúcar puede parecer simple, pero en realidad requiere habilidad. Si el caramelo está demasiado grueso y te comes la fruta sin morderla, es un fracaso. El azúcar debe sumergirse en una capa fina y uniforme para que tenga éxito.

Cómo enfriar espinos confitados: Colocar las brochetas de espino untadas en azúcar en un plato con agua y dejar enfriar durante dos o tres minutos. La llamada tabla de agua se refiere a una tabla de madera lisa que ha estado empapada en agua limpia durante mucho tiempo y tiene una temperatura baja. Al mismo tiempo, la madera es absorbente y puede ayudar a que los caramelos confitados se enfríen y tomen forma. Si lo haces en casa, puedes utilizar una tabla de cortar. Simplemente remoje la tabla de cortar en agua limpia antes de usarla. Las losas de mármol también son una buena opción.

Consejos: Para que el caramelo confitado tenga éxito, el azúcar que lo envuelve se enfriará rápidamente después de cocinarlo. El bocado quedará muy crujiente y nada pegajoso. Para lograr este efecto, hervir el azúcar es lo más importante. Presta atención al calor al cocinar. Si no tiene suficientes calorías quedará muy pegajoso y se pegará a los dientes al comerlo. El calor es demasiado fuerte, no sólo el color es intenso sino que también el sabor es muy amargo. El almíbar cocido parece espeso a simple vista, demasiado espeso para sumergirlo, demasiado fino para colgarlo y ligeramente amarillo. Al revolver con palillos, ponga los palillos en agua fría. El almíbar se solidificará rápidamente y será difícil de morder. Pincelar un poco el almíbar, apagar inmediatamente el fuego y verterlo sobre los caramelos confitados. De lo contrario, el almíbar se secará y endurecerá, haciendo imposible seguir preparándolo. No arrojes las frutas confitadas en la olla solo por conveniencia, de lo contrario la fruta quedará crujiente.

2. Valor nutricional de los copos de nieve confitados

Beneficios para la salud: Los copos de nieve confitados son ricos en vitamina C, pectina, ácido clorogénico, ácido cafeico, ácido maslínico, ácido oleanólico y quercetina ursólica. ácido, ácido oleanólico, hiperósido, epicatequina y otros ácidos y nutrientes orgánicos. Utilizando tecnología moderna para eliminar el núcleo, tiene un color brillante, sin pigmentos, sin aditivos alimentarios y es un alimento natural nutritivo con buen sabor. El espino tiene muchas propiedades medicinales. Puede ayudar a la digestión, dispersar la estasis sanguínea, ahuyentar las tenias, detener la disentería y, especialmente, ayudar a la digestión. Ha sido un medicamento importante para la digestión desde la antigüedad, especialmente para la digestión. Li Shizhen, un destacado científico médico de la dinastía Ming, dijo una vez: "Hervir la carne dura de pollo viejo y agregar algunas frutas de espino. Es perecedera y puede eliminar las virtudes acumuladas". Reducir los lípidos en sangre y el colesterol sérico.

3. Tabúes alimentarios del caramelo confitado

Cabe señalar que aunque el caramelo confitado es bueno, no todo el mundo es apto para su consumo a largo plazo. En primer lugar, debido a que contiene azúcar de roca, los diabéticos deben usarlo con precaución. Además, el "Compendio de Materia Médica" afirma: "Comer demasiado (espino) te irritará, te dará hambre y es perjudicial para el bazo y el estómago. Por lo tanto, las personas con el bazo y el estómago débiles y con acidez estomacal no deberían hacerlo". comer demasiados espinos confitados. Sin embargo, el ñame nutre el yin y ayuda a la astringencia, por lo que no es adecuado para el consumo prolongado por personas con mucha o total humedad y estancamiento. La combinación de ñame y espino puede ayudar a la digestión y fortalecer el bazo, lo que puede reducir los efectos secundarios.

El Sr. Liang Shiqiu registró en el artículo "Yashe habla de comida": "Xinyuanzhai son los dulces confitados más exquisitos. No hay palos de bambú. Cada espino o manzano silvestre es independiente. La fruta utilizada es enorme y colocado limpiamente". Póngalo en una caja de papel con papel encerado para que los invitados se lo lleven. "

Utilice el vitex largo como núcleo y cepille el exterior del espino (rojo montaña) con maltosa hasta que se vuelva blanco. El pequeño mide un metro de largo y el grande mide cinco o seis pies de largo, con pequeños carteles hechos de papel rojo y verde pegados en ellos.

El libro "Spring Dream in Beijing" registra "un viaje a la antigua dinastía y una visita a la fábrica". "Si se ven obligados a viajar y comprar juntos para caminar, deben comprar flores de papel y un montón de caramelos confitados. Colóquelos al lado del automóvil y conduzca por la ciudad. Si los transeúntes lo ven, lo sabrán. que has regresado a la fábrica." Los caramelos confitados se convierten en una atracción turística en Beijing al ingresar a la Fábrica de Año Nuevo y al logotipo de la tienda.

Además de los tradicionales caramelos confitados de espino, también existen los caramelos confitados de fresa, los caramelos confitados de plátano, los caramelos confitados de naranja, los caramelos confitados de dátiles, los caramelos confitados de anacardo, los caramelos confitados de frijol mungo, los caramelos confitados de nueces, los confitados de chocolate. Hawas y Hawas confitados con sabor a leche cálcica.

Conclusión: El contenido anterior presenta en detalle el método de los caramelos confitados.