¿A qué pertenece el aceite de anís estrellado?

Condimento.

El anís estrellado, también conocido como anís y anís, es un árbol de hoja perenne del género Illicium de la familia Magnoliaceae. Se produce principalmente en Guangxi, Guangdong, Guizhou, Yunnan y otras provincias de China, así como en Vietnam, y otros países y regiones del mundo también lo están introduciendo activamente. El aceite de anís estrellado se obtiene mediante destilación al vapor de frutos de anís estrellado; el rendimiento de aceite de las frutas secas maduras destiladas es de 8 a 12; el rendimiento de aceite de las frutas frescas es de 2 a 3.

Anetol, safrol, cineol, anisaldehído, anisona, ácido benzoico, ácido palmítico, terpineol, farnesol, pineno, felandreno, limoneno, clavel nene, bisaboleno, farneseno, etc.

Se utiliza principalmente para aislar anetol y sintetizar anisaldehído, alcohol anisílico, ácido anísico y sus ésteres, también se utiliza para preparar aromas de vino, tabaco y alimentos;

Dosis recomendada: la concentración en el alimento aromatizado final es de aproximadamente 1~230 mg/kg