¿Qué país inventó el helado?
He comido "queso congelado" (o "leche congelada", en inglés "frozen milk", ahora llamado helado, en inglés "ice cream") durante mucho tiempo en China. La verdadera elaboración del helado con nata comenzó en China, y se dice que fue traído a Occidente desde China por Kyle Polo. En 1295, Kyle, ¿un funcionario de la dinastía Yuan de China? 6?1 Polo trajo una receta de helado de fruta, nieve y leche de China a Italia, y luego hubo un nuevo avance en las bebidas frías en Europa.
Yang Wanli, un poeta de la dinastía Song, tenía un gusto especial por el "helado". Escribió en un poema: "Parece grasoso y fresco, parece condensado y flotante. El jade llega al fondo". fondo del plato, y la nieve se derrite con el sol."
En lo que respecta a Occidente, se dice que durante la expedición de Alejandro Magno a Egipto alrededor del siglo IV a. C., conservó la nieve del invierno. en los Alpes y lo utilizaba para congelar y comer fruta o zumo, elevando así la moral de los soldados. También hay registros de que los palestinos utilizaban el hielo y la nieve en cuevas o cañones para combatir el calor.
También existe una teoría en Occidente de que en el siglo VI a.C., el rey Alejandro de Grecia condujo su ejército a Persia (el actual Irán). En Irán, debido al calor abrasador, algunos soldados sufrieron un golpe de calor, lo que debilitó en gran medida la efectividad de combate de las tropas.
"¿Qué puedo hacer? ¡Sí, ir a las montañas y conseguir un poco de nieve!"
Los soldados mezclaron jugo de frutas y jugo de uva con la nieve, la removieron y luego bebieron. Y listo.
“¡Es tan cómodo!”
Más tarde, el emperador romano Nerón también aprendió el método inventado por Alejandro durante el caluroso verano y pidió a sus sirvientes que recuperaran hielo y nieve de las montañas cercanas. miel y jugo para saciar tu sed. Este es un precedente para la elaboración de helados.
★Entre las diversas teorías, la más convincente parte de China. En 1295, después de viajar a China, Caer Polo escribió "Notas sobre Oriente", en las que registraba que trajo su receta favorita de leche congelada a Venecia y la difundió en el norte de Italia. El alimento congelado tradicional de Oriente fue introducido en Occidente por Kyle Poirot y posteriormente desarrollado e industrializado, dando origen al helado actual.
Como hoy en día, el helado es popular en todo el mundo. Hacia 1660, fue el primer café que se abrió en París. Después de que el italiano Cortelli hiciera jugo con especias agregadas a naranjas o limones, lo congelaba y lo vendía. Pero en este momento el producto tiene grandes cristales de hielo y se parece más al jugo congelado que al helado. El primer producto con pequeños cristales de hielo blandos como los actuales fue elaborado por el chef del rey Luis de Francia en 1774. Esta vez se llama helado de crema. Posteriormente, con el uso generalizado de la leche condensada, la leche condensada, la leche en polvo y otras materias primas, se le empezó a llamar helado. Luego, el helado se introdujo en Gran Bretaña y Estados Unidos a través de Francia y poco a poco fue reconocido por la gente.
★En 1851, en Baltimore, Maryland, EE.UU., el comerciante de leche JACOB FUSSEL industrializó los helados. Instaló una fábrica en Baltimore, EE. UU., y comenzó a producir helados en masa. Con la ayuda de inventos como el homogeneizador en 1899, el refrigerador de circulación en 1902 y el refrigerador continuo en 1913, la industrialización del helado se desarrolló rápidamente en todo el mundo. El cono de helado, por otro lado, hizo su debut en la Feria Mundial de St. Louis de 1904.