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¿Cómo hacer sopa de melón de invierno, raíz de loto y costillas de cerdo?

Ingredientes

Ingredientes: 500 g de huesos de pierna de cerdo, 300 g de melón de invierno, 100 g de raíz de loto, 2 cucharadas de condimento, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, un poco de pimienta, 2 anís, 1 Tesoro de Sopa Lejía, 2 cucharadas de vino y azúcar.

Método de trabajo

Método de trabajo

Después de lavar los huesos de la pierna de cerdo, utilice 1 cucharada de salsa de soja, pimienta, dos rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de sal y marinar durante 20 minutos.

Cortar el melón de invierno en rodajas, cortar la raíz de loto en trozos pequeños, cortar las hojas de cebolleta en cebolletas picadas, cortar las cebolletas picadas en trozos de 5 cm y dar palmaditas al ajo con un cuchillo.

Agregue aceite base, cebolla verde picada y pimiento al wok, agregue los huesos de pierna de cerdo y la sopa de huesos de pierna de cerdo marinada, saltee hasta que el color de la carne en los huesos de la pierna cambie ligeramente, transfiera a En una olla a presión eléctrica, agrega agua, cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre, anís y sopa Lejía (cerdo), y cocina a fuego lento bajo presión durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, abra la tapa de la olla, retire la espuma de encima, agregue la raíz de loto, agregue 1 cucharada de vinagre, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue el melón de invierno, agregue 1 cucharada de sal, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, agrega 1 cucharada de esencia de pollo y espolvorea con un poco de cilantro.

Consejos

Parloteo

Los huesos de la pierna de cerdo son ricos en nutrientes y contienen mucho calcio. Bebe un plato de esta sopa cuando estés enfermo, es deliciosa y nutritiva.

Los huesos de la pierna de cerdo deben estar hechos de huesos tubulares. Estos huesos contienen grandes cantidades de médula ósea, que es rica en colágeno, que es necesario para que el cuerpo produzca glóbulos rojos y blancos. También se dice que previene el envejecimiento.

Si no utilizas olla a presión, puedes utilizar una caldera normal, pero es necesario ampliar el tiempo, normalmente dos horas.

Agregar un poco de vinagre puede ayudar a que el calcio de los huesos de las piernas se disuelva mejor en la sopa y también puede eliminar el sabor grasoso.

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