Libros sobre los principales vinos del mundo.
Acerca del vino: introducción al vino, enciclopedia del vino, vinos raros, guía de compra de vino, amar el vino y casarse con el vino.
~ ~ ~Son relativamente completos y deberían estar disponibles en las principales librerías. No encontré ningún libro sobre vinos mundialmente famosos, pero puedes consultar los siguientes:
Introducción a los vinos mundialmente famosos
Tequila
Tequila Está elaborado con agave cultivado en México. En México existen aproximadamente 400 especies de esta planta, pero la mejor variedad para tequila es el agave azul. Esto se hace cosechando plantas de agave que tengan más de 8 años, cortando los bulbos de piña enterrados en el suelo, hirviéndolos, luego fermentándolos y destilándolos en licor. El tequila se destila y se embotella para la venta, pero el tequila dorado, añejado en barriles de madera, es popular entre los bebedores por su sabor suave y su carácter áspero y lobuno.
Vodka (vodka)
El vodka tiene su origen en la Unión Soviética, y su palabra “vodka” proviene de la pronunciación del ruso “VODA”. El vodka se elabora principalmente a partir de patatas, maíz o diversos cereales mediante destilación. Aunque el vodka se produce en muchos países del mundo, los vodkas más populares proceden de los países de la CEI.
Licor
El licor también se llama licor. Por ser mayoritariamente espeso y dulce, también se le puede llamar licor y cordial. El método de producción consiste en utilizar vino crudo destilado elaborado o cocido al vapor como vino base y luego agregar las materias primas necesarias para formar un vino especial con la mezcla añadida. Los vinos riccio se dividen en dos tipos: (fruta) y (medicinal). El primero es vino de cacao, vino de cereza, vino de café, etc. Este último se utiliza para el tratamiento de la bebida y el cuidado de la salud. La mayoría de ellos son recetas secretas únicas que se transmiten de generación en generación. Pueden llevar nombres de apellidos, como hidromiel, niebla irlandesa, Cointreau, Kimberly Clark, Benedict, Galliano, etc. .
Ron
El ron se originó en las Indias Occidentales a principios del siglo XVII. La palabra ron proviene del nombre local RUMBULLION. El ron se elabora a partir de residuos de azúcar de caña o melaza como residuo de la producción de azúcar de caña. El ron se puede dividir en dos tipos según el período de almacenamiento: el ron claro es ron blanco, que se mezcla directamente con vino destilado y luego se embotella, mientras que el ron oscuro debe cocinarse al vapor y almacenarse en barricas de roble para oscurecer el vino. más suave, por lo que tiene fama de brandy dulce. Sin embargo, no todos los rones oscuros se llaman rones oscuros. Algunos están etiquetados como dorados, lo que significa rones con un período de almacenamiento corto y color dorado.
Cerveza (cerveza)
Las principales materias primas de la cerveza son la cebada, el lúpulo (también conocido como lúpulo), el almidón (arroz utilizado en la cerveza taiwanesa) y el agua. En términos generales, los métodos de fermentación se pueden dividir en fermentación superior y fermentación inferior. Hoy en día, todos los países adoptan el método de fermentación más baja, es decir, la temperatura es baja durante la fermentación. En las últimas etapas de la fermentación, la levadura precipita y la cerveza producida es de color amarillo dorado claro, tiene un sabor fuerte y un fuerte aroma a lúpulo. Por ejemplo, en Japón, donde la temperatura es alta, la levadura flota en lugar de hundirse. La cerveza mezclada con malta tostada tiene un color oscuro y un alto contenido de alcohol, como los productos británicos.
Las principales categorías son las siguientes:
Porter: cerveza negra (Burdeos). Cerveza fuerte. Ale: licor de malta. El alcohol es más fuerte que la cerveza y más ligero que el vino de Oporto. Cerveza: el nombre general de la cerveza. La cerveza en Estados Unidos y Japón se refiere a lager. Lager: Cerveza ligera. Bock: cerveza oscura (producida principalmente en Alemania).
Whisky (whisky)
Había alrededor de cinco whiskies populares en el pasado: el whisky irlandés (IRISHWHISKY), la cuna del whisky, tiene un fuerte sabor a cebada. SCOTCHWHISKY: La mayor parte de la materia prima es trigo y una mezcla de varios cereales, pero algunas son malta. Debido a que la malta se ahuma con turba antes de elaborarla, el sabor del vino se caracteriza por un fuerte sabor ahumado. Bourbon: Es el tipo de whisky más representativo de Estados Unidos. Se produce en Kentucky Bourbon Town y sus materias primas para la elaboración de cerveza requieren más de 565.438 0 de maíz mezclado con trigo u otros cereales.
Entre los tipos de whisky americano, el RYEWHISKY se elabora con centeno como materia prima principal, whisky mezclado con trigo y diversos cereales, y el whisky Tennessee (TENNESSEESTRAIGHT), que es un método de elaboración único, es decir, el whisky Tennessee se elabora con arce carbonizado. se filtra a través de carbón vegetal y luego se elabora en barricas de roble. Whisky canadiense: más ligero y refrescante que otros whiskies. Su color aromático proviene de la destilación y mezcla continua de centeno y maíz. En 1920, Canadá inició la producción masiva de whisky. Whisky japonés: varios estilos, similares en sabor al whisky escocés, pero sin el sabor a hierba. El whisky japonés se originó en 1871 d.C. Meiji 4 fue uno de los resultados del Movimiento de Restauración. Suntory, el primer fabricante que realmente prohibió el alcohol, es la marca más representativa.
Vino (vino)
El vino se divide principalmente en las siguientes categorías: 1. Vino no espumoso. Lo que la mayoría de la gente llama vino de mesa se refiere a este tipo, que consiste en exprimir las uvas para hacer jugo, agregar levadura para fermentar, de modo que el azúcar de las uvas se descomponga en dióxido de carbono y alcohol, y luego el dióxido de carbono se evapore, que es vino. La concentración de alcohol es de 9 a 17 grados, dividida en roja y blanca. VINO TINTO: Las uvas negras se prensan con la piel para crear alcohol. Debido a que el pigmento contenido en la piel penetrará en el vino, éste se convierte en vino tinto, que varía según la variedad, como violeta, rojo vivo, rojo claro, etc. Vino blanco: Principalmente las uvas blancas (amarillas y verdes), como las uvas negras, se pueden elaborar quitando los tallos y la piel, prensando y extrayendo su jugo. Los colores incluyen incoloro, transparente, azul, amarillo claro, ámbar, dorado, etc. Vino tinto rosado: las uvas tintas se fermentan junto con sus hollejos, y los hollejos se levantan durante la fermentación, o fermentación mixta de tinto y blanco, o vino blanco que se prepara remojando los hollejos de uvas tintas. 2. El método de elaboración del vino espumoso es el mismo que el del vino. El vino de estacionamiento se embotella antes de que el borde burbujeante termine por completo, por lo que se someterá a una segunda fermentación en la botella, por lo que se oscurecerá algo de dióxido de carbono residual, por lo que burbujeará violentamente después de abrir la botella. La concentración de alcohol es de 9 grados. 14 grados. Sólo algo producido en la región francesa de Champaña puede llamarse champán. 3. El vino fortificado es un vino dulce con una concentración de alcohol de 14 a 24 grados, que se elabora añadiendo levadura y brandy al jugo exprimido para detener la fermentación. El jerez es el jerez español más famoso. 4. Mezclado con sabor a vino. Este vino se elabora a partir de una mezcla de hierbas, especias, colorantes, etc. Por ejemplo, la absenta producida en Italia y Francia se elabora remojando primero ajenjo y corteza de gina en el vino.
Brandy (Brandy)
Aunque la palabra brandy puede usarse para describir todos los destilados de frutas, la mayor parte del brandy que se vende en el mercado se destila a partir de uvas. Hay muchos lugares en el mundo que pueden producir brandy, pero las dos zonas de brandy más famosas, Cognac y Armagnac, se encuentran en el suroeste de Francia, por lo que Francia puede considerarse como el mejor reino del brandy en la actualidad. La calidad y el precio del brandy (también conocido como coñac) dependen principalmente del tiempo de almacenamiento del vino, es decir, de cuánto tiempo se almacena el vino en barricas de roble. Tomando como ejemplo la región francesa de Cognac, sus niveles de envejecimiento se pueden dividir aproximadamente en tres estrellas: nivel V S O P que necesita envejecer durante al menos tres años; nivel Napoleón que necesita envejecer durante más de cinco años; Además, algunos utilizan brandy añejo elaborado con métodos de mezcla especiales o que afirman haber sido envejecido durante décadas, es un grado conmemorativo exclusivo y no estándar. Por ejemplo, el nivel LOUISXIII de REMYMARTIN, o el nivel PARADIS de Hennessy, etc.
Los cuatro licores más famosos del mundo
1. Brandy francés
2. Whisky británico
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4.China Moutai