Principales variedades de uva en Borgoña

Las principales variedades de uva de la región de Borgoña incluyen:

1. Pinot Noir: es la variedad de uva más famosa de Borgoña y la base de muchos vinos tintos de alta calidad. Su aroma y sabor tienen características muy complejas como frutos del bosque, especias y frutos secos.

2. Chardonnay: Es una de las variedades de uva blanca más plantadas en Borgoña y una de las variedades de uva blanca más populares del mundo. Su aroma y sabor tienen notas distintivas como madera tostada, vainilla y fruta.

3. Aligoté: Es otra variedad de uva blanca famosa en Borgoña, producida en la región central de Borgoña. Su aroma y sabor son muy frescos, abarcando sabores de frutas como limón, cítricos, granada, además de flores y hierba.

4. La gamay es una variedad de uva negra producida en la región sur de Borgoña. A menudo se utiliza para elaborar el famoso vino Beauveria bassiana. Rambusk tiene sabores frescos de vainilla, fresa y menta.

5. Alban es una rara variedad de uva blanca cultivada principalmente en las montañas de Alasco y Borgoña. Tiene un aroma y sabor muy singular, como a vainilla, frutos secos y cítricos.

6. El melón es una variedad de uva blanca cultivada originalmente en el valle del Loira, en las afueras de Borgoña. En Borgoña se utiliza a menudo para elaborar vino Climulus. El aroma y el sabor de Meili son frescos y secos.