¿Qué aceite utilizar para cocinar?
La vida hogareña es inseparable de la leña, el arroz, el aceite y la sal. En particular, el aceite de cocina no sólo está relacionado con el sabor de los platos, sino también con la salud del organismo. Por lo tanto, existe mucho conocimiento sobre el aceite de cocina. Si lo usa incorrectamente, arruinará la salud de su familia. Entonces, ¿cuál es el mejor aceite para cocinar? Déjame decirte cómo utilizar el aceite de cocina correcto.
Los aceites comestibles comunes incluyen el aceite de maní, el aceite de soja, el aceite de oliva, el aceite de colza, el aceite de sésamo y la manteca de cerdo. El valor comestible de los distintos aceites también es muy diferente. El aceite de maní contiene muchos ácidos grasos, lo que es beneficioso para la absorción del cuerpo. También tiene las funciones de retrasar el envejecimiento, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la memoria. Por las características del aceite de maní, es más adecuado para la cocina casera y los platos fritos son fragantes y acordes al gusto del público.
El aceite de soja es un aceite vegetal común, que se caracteriza por su bajo costo, gran rendimiento de aceite y alto valor nutricional. Adecuado para salteados en general o añadiendo una cierta cantidad de aceite de soja al caldo para realzar el sabor. Sin embargo, el aceite de soja no es resistente a las altas temperaturas, por lo que no es adecuado para freír. Aceite de oliva: Se puede decir que el aceite de oliva es un aceite comestible ecológico de muy alta calidad. Su bajo contenido en grasa es adecuado para personas con presión arterial alta. Los ácidos grasos monoinsaturados que contiene aumentan la absorción del cuerpo humano. El aceite de oliva tiene un sabor relativamente ligero y puede usarse en una variedad de cocinas. Es posible que a las personas con gustos fuertes no les guste.
Aceite de colza: El aceite de colza siempre ha sido un aceite asequible utilizado por la gente común. Su rico contenido nutricional es superado solo por el aceite de maní. En el pasado, la gente lo utilizaba como imprescindible para cocinar en casa. El consumo regular puede suavizar los vasos sanguíneos y es adecuado para pacientes con colesterol. Sin embargo, el aceite de colza produce vapores relativamente fuertes y las verduras fritas tienen un sabor ligeramente amargo.
Aceite de sésamo: El aceite de sésamo se conoce comúnmente como aceite de sésamo. Cada vez que pasas por su tienda, la fragancia se desborda. El aceite de sésamo tiene muchos nutrientes, incluidas vitaminas, ácidos grasos insaturados y ácido linoleico. El aceite de sésamo no resiste las altas temperaturas y es apto para platos fríos.
Manteca de cerdo: La manteca de cerdo es fácil de almacenar y apta para la mayoría de familias. La manteca de cerdo tiene la mejor función a la hora de hacer fideos y sopa, se puede decir que está llena de color, sabor y sabor. También es adecuado para su uso en diversos postres para aumentar su textura crujiente. Sin embargo, el contenido de grasa de la manteca de cerdo no es bajo, por lo que no conviene comerla en exceso