Características de las tartas ligeras

1. Existe la teoría de que se originó a partir de la comida seca preparada por la gente del sureste de Fujian para el ejército de Qi Jiguang. Pero con respecto a esta afirmación, una leyenda poco conocida en Cixi, Zhejiang, puede brindar algo de apoyo. Se dice que Qi Jiguang dirigió a los soldados para cazar y reprimir a los piratas japoneses. La clave para usar tropas fue la velocidad. Sin embargo, durante la marcha, preparar las ollas y cocinar tomó mucho tiempo, y Qi Jiguang no podía pensar en ello. otras buenas maneras. Una vez, cuando marchaban hacia la puerta este de Longshan en Cixi, un viejo granjero ofreció al ejército Qi muchos pasteles salados con pequeños agujeros en el medio y semillas de sésamo en el exterior como muestra de consuelo. Le dijo a Qi Jiguang: " Este pastel está desnudo. Llévalo con una cuerda y llévalo contigo". Puedes saciar tu hambre cuando tengas hambre. Después de que se difundió la noticia, gente de toda la costa se apresuró a hacer pasteles para el ejército. El nombre de la tarta ligera se ha difundido desde entonces. Se dice que el emperador Jiajing de la dinastía Ming lo llamó "pastel Jiguang" por su contribución a ayudar al ejército de la familia Qi a sofocar a los japoneses. Debido a que el bizcocho tiene un sabor ligeramente salado, también se le llama bizcocho salado.

2. El pastel de Jianouguang es delicioso y económico. Se puede utilizar como snack o como alimento seco. Algunas personas cortan el bizcocho por la mitad con un cuchillo afilado y en el medio ponen unas rodajas de carne blanca, cebollas verdes, huevos en conserva o pepinillos salteados, que tienen un sabor único. Algunas personas incluso cortan el guangdao en pequeños trozos triangulares, lo fríen y lo saltean con intestino de cerdo o estofado de pato. Es un manjar con un sabor local único. Como dice el refrán local: "Las tortitas fritas con intestino grueso y pato ni siquiera son deliciosas". Por lo tanto, cuando los Jianou nacionales y extranjeros regresan a casa, les gusta llevar un montón de pasteles ligeros como obsequio a familiares y amigos. Un año, Lin Jiamei, esposa del Viceprimer Ministro Li Xiannian del Consejo de Estado, vino a Jianou y se llenó de elogios después de probar el pastel ligero de Jianou. Antes de irse, le llevó algunos trozos de tarta ligera para que los probara el Primer Ministro.