¿Qué tipo de pescado es adecuado para hacer bolas de pescado?

Las bolas de pescado generalmente utilizan pescado de calidad media y baja con carne deliciosa, como dace, carpa herbívora (dace), tilapia (África _), pez de ojos rojos, carpa plateada, pez mandarín, lubina, dace tailandés, etc.

Las bolitas de pescado elaboradas con estos pescados están riquísimas. A excepción del bonito, el pez mandarín y la lubina, la mayoría son peces con muchos espolones óseos pequeños. Sin embargo, después de convertir estos pequeños espolones óseos en bolas de pescado, se cortan y se disuelven en bolas de pescado, lo que no afecta en absoluto el sabor ni el consumo.

A la hora de hacer bolas de pescado, elige generalmente pescado con carne espinosa y de carne más clara. La carpa herbívora es ideal. La hierba y el pescado son más espesos y ricos. Las espinas pequeñas son mejores. La carne es tierna y elástica y las bolas de pescado delicadas y blancas.

Notas sobre cómo hacer bolas de pescado

1. Al hacer bolas de pescado con pescado de mar fresco, solo necesitas un simple condimento para resaltar la delicia del pescado de mar.

2. Para hacer bolas de pescado se requiere el uso de pescado muy fresco.

3. Las bolas de pescado se pueden hacer únicamente con pescado. Las bolas de pescado con un poco de carne tendrán un sabor más delicioso y una textura más elástica.

4. El pescado debe quedar delicado y elástico. Al llenar, agregue agua por etapas y poco a poco para permitir que el relleno absorba completamente el agua. El relleno de pescado se debe batir o batir bien, lo que hará que las bolas de pescado sean más elásticas.

5. Al rellenar, agregue cantidades adecuadas de almidón, clara de huevo y aceite para que los dientes queden suaves y elásticos.