¿Cómo hacer fideos fríos?

Ingredientes:

200 g de fideos cocidos, 50 g de ternera desmenuzada cocida, 100 g de pepino, 50 g de brotes de frijol mungo, 1 huevo.

Accesorios:

Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, sal, guiso, glutamato monosódico, aceite de chile.

Práctica:

① Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas; seleccionar la cabeza y la cola de los brotes de frijol mungo, lavar, escaldar y secar al aire, agregar los huevos; un poco de sal al gusto y sazonar con una cuchara para freír. Extender la piel del huevo en una capa fina, cortar en tiras finas y reservar enfriar los fideos cocidos, retirarlos, escurrirlos y servir en un plato;

②Ponga la salsa de soja, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, el aceite de chile y cocine en un bol para hacer una salsa fría.

③Coloque los trozos de pepino, los brotes de frijol mungo, los trozos de huevo y los trozos de carne de res cocida sobre los fideos fríos en secuencia y vierta la salsa fría sobre ellos.

Fideos Fríos con Salsa

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Introducción a los Fideos Fríos

Chino Han fideos. Hervir los fideos, enjuagarlos con agua fría, secarlos y mezclarlos con condimentos como salsa de soja, vinagre, jengibre picado y chile en polvo. Refrescante y delicioso, se consume principalmente en verano. Comida coreana. Mezclar harina de trigo sarraceno, harina de trigo, almidón, etc. Para hacer fideos, escaldalos en agua hirviendo, sácalos, enjuágalos con agua fría y sécalos para su uso posterior. Prepare sopa con carne magra de res o pollo y retire el aceite una vez que la sopa se haya enfriado. Vierta la sopa sobre los fideos, agregue aceite de sésamo, pimienta, pimienta, glutamato monosódico y otros condimentos para hacer fideos fríos agridulces. Quedará más delicioso si le agregas rodajas de ternera, pepinillos encurtidos, rodajas de manzana, etc.

Fideos fríos: fideos fríos con salsa de sésamo

Ingredientes principales:

Fideos (con polvo fuerte) (500g)

Accesorios:

Pepino (100g)

Condimentos:

Aceite de chile (30g), aceite de sésamo (20g), salsa de soja (100g), azúcar (20g), vinagre (30 g), pasta de sésamo (30 g), cebolla (25 g), ajo (5 g), pimienta (3 g), glutamato monosódico (2 g).

Preparación:

1. Cocer los fideos, sacarlos y extenderlos sobre una tabla de cortar limpia.

2 Espolvorear un poco de aceite de sésamo; los fideos, utilizar palillos para agitar los fideos y dejar enfriar, luego ponerlos en 5 tazones;

3. Lavar el pepino y cortarlo en tiras;

4. picar el ajo picado;

5. Picar la cebolla;

6. Diluir la pasta de sésamo con agua fría;

7. , aceite de chile, pasta de sésamo, azúcar y pimienta. Ponga el polvo, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada y el ajo en un bol y mezcle bien para formar una salsa;

8. con pepino rallado.

Materia prima/condimentos

1/2 jin de fideos con mantequilla, 1/2 zanahoria de pepino y 1/2 taza de salsa fría para fideos.

Proceso de producción

(1) Cortar por separado los trozos de pepino y los de zanahoria para su uso posterior.

(2) Los fideos de mantequilla deben estar frescos para que la textura no sea demasiado dura. Solo es necesario enfriarlos de forma natural a temperatura ambiente. Si compras fideos amarillos secos, déjalos y escaldalos en agua hirviendo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los fideos floten, agregue 1/2 taza de agua y deje hervir. Luego, sácalo y ponlo en un plato grande, vierte el aceite de ensalada y revuelve uniformemente. Al mismo tiempo, utiliza un ventilador para soplar y revolver con los palillos.

Cosas a tener en cuenta

Si te gusta la comida picante, puedes añadir aceite de chile. Además, puedes agregar huevos desmenuzados, pollo y jamón a tu gusto para crear tu propio gusto.