¿Qué hacer con las sobras?
El pescado, los huevos y otros platos de carne se deben dividir en porciones pequeñas que se puedan comer de una sola vez. Se pueden conservar en el frigorífico unos 2 días o más de una semana. Tome una porción a la vez y caliente y esterilice bien antes de comer. Cuando se recalienta la carne, aunque se pierden algunas de las vitaminas B, las proteínas y los minerales se conservan intactos y el sabor no cambia significativamente.
2. Alimento básico: arroz refrigerado y pasta congelada.
Si aún queda arroz y no puedes terminarlo en la siguiente comida, puedes dividirlo en dos porciones y guardarlo en el congelador. Saque parte de la segunda comida y agregue semillas de sésamo negro, dátiles rojos, avena, semillas de loto y otros ingredientes para hacer papilla. También puede agregar guisantes tiernos, champiñones cortados en cubitos, verduras picadas, carne picada, huevos y otros ingredientes para hacer fritos; arroz. De esta forma podrás aprovechar al máximo las sobras y obtener nutrientes más ricos.
3. Sobras de sopa: hervir bien y refrigerar a tiempo.
Los restos de sopa de pollo, caldo, etc. son demasiado grandes y muchas veces no se pueden guardar en el frigorífico. En este momento, la forma más sencilla es volver a hervir la sopa en la olla para esterilizarla, luego tapar bien la olla y seguir cocinando a fuego lento durante unos minutos a fuego lento, luego apagar el fuego. Nunca abras la tapa. De esta forma, la sopa se puede conservar de forma segura a la mañana siguiente sin que se estropee y ahorra espacio en el frigorífico.
Datos ampliados;
Puntos clave para almacenar las sobras
1. Las sobras deben enfriarse por completo antes de colocarlas en el frigorífico. Esto se debe a que los alimentos calientes entran repentinamente en un ambiente de baja temperatura y el centro de los alimentos es propenso a cambios cualitativos. El aire caliente traído por los alimentos provocará la condensación del vapor de agua, promoverá el crecimiento de moho y provocará la pérdida de alimentos. en todo el refrigerador para que se enmohezca.
2. La carne y las verduras son propensas a generar bacterias en 2 horas.
Las bacterias dañinas en el aire se adhieren a algunas sobras ricas en proteínas y grasas y se multiplican en 2 horas. Bajo la acción de bacterias, proteínas y grasas se producirán sustancias nocivas para el cuerpo humano, como sulfuro de hidrógeno, aminas, fenoles, etc. Por lo tanto, las sobras deben colocarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción y colocarse en recipientes poco profundos para facilitar el enfriamiento.
3. No conservar las sobras durante más de 6 horas. Es recomendable guardar las sobras cuando no se come. Las sobras de la mañana se deben comer en el almuerzo y las sobras del almuerzo se deben comer por la noche. Lo mejor es consumirlo en 5 a 6 horas. Si los alimentos se almacenan durante demasiado tiempo, las bacterias que contienen pueden liberar toxinas químicas contra las que no se puede hacer nada calentándolas.
Fuente de referencia; People's Daily Online - ¿Cómo comer las sobras? Hay 3 formas de deshacerse de las sobras.