Las hojas de anís estrellado se pueden utilizar para cocinar.
Plantas económicas. Miembro del género Illicium en la subclase Illicium. Es originaria del sudeste asiático y América, y se produce principalmente en Guangxi, Yunnan, el sur de Fujian y el oeste de Guangdong, China. Árbol, hojas coriáceas o densamente coriáceas, obovadas-elípticas u oblanceoladas, hojas de color verde oscuro, brillantes, se pueden ver pequeñas manchas de aceite bajo la perspectiva de la luz del sol. Flores de color rosa o rojo oscuro, con discretas manchas glandulares translúcidas. Los frutos agregados son en su mayoría octogonales. Rara vez de cinco o seis lados. Las algas son regordetas y rectas, con un ápice romo o redondeado, y las semillas son marrones y brillantes. La fruta es una especia aromatizante y las hojas y frutos se pueden cocer al vapor con aceite aromático, llamado aceite de anís estrellado. Se utiliza en la industria alimentaria, como en la elaboración de licores y cerveza, y también como especia en pasta de dientes, jabón, perfumes y cosméticos. También es la materia prima para la síntesis del estrógeno dietilestilbestrol. También se utiliza para extraer minerales cristalinos. Las exportaciones de anís de China representan más del 80% del mercado mundial. La madera octogonal es de color marrón rojizo, tiene textura recta, estructura fina, textura ligera y suave, aromática y resistente a los insectos, y se utiliza para muebles, cajas, juguetes y ebanistería. A excepción del anís cultivado, otras frutas silvestres son muy tóxicas y pueden provocar la muerte si se utilizan incorrectamente.
Editar la distribución de origen de esta sección
Distribución de hábitat: Nace en valles húmedos y cálidos de los subtrópicos. Distribuido en Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Yunnan y otras provincias.
Editar las características morfológicas de este párrafo
El anís es una planta arbórea de hoja perenne de la familia Magnoliaceae, de 10-15 metros de altura. Corteza de color gris a marrón rojizo. Las ramas son densas y se extienden horizontalmente. Las hojas individuales son alternas, coriáceas, de oval-obovadas a ovaladas-oblicuas-lanceoladas, de 5 a 11 cm de largo y de 1,5 a 4 cm de ancho. Las flores primaverales son solitarias en las axilas de las hojas y varían de color rosa a rojo intenso. El fruto agregado tiene forma de estrella radiactiva, 3,5 cm de diámetro, de color marrón rojizo; la parte superior de la cápsula tiene forma de pico romo y cada cápsula contiene una semilla. Las semillas son achatadas, de color marrón rojizo o marrón grisáceo, brillantes y dulces. Si el fruto tiene forma de estrella, se le da nombre. También conocido como anís estrellado, anís estrellado y perla de agosto. Las hojas son alternas o dispuestas en espiral, coriáceas, con el ápice puntiagudo o acuminado, la base en forma de cuña y el borde entero. El haz es de color verde oscuro, brillante y lampiño, con manchas oleosas transparentes, y el envés claro. Verde y escasamente peludo. Las flores son solitarias en las axilas de las hojas, con pedicelos; 3 sépalos, de color amarillo verdoso; de 6 a 9 pétalos, de color rojo claro a rojo oscuro, anchos ovalados u oblongos, el período de floración es primavera y otoño, y el período de fructificación es a partir de otoño; hasta la primavera siguiente. El fruto agregado tiene forma de estrella. Las semillas son achatadas, de unos 6 mm de largo, de color marrón rojizo o marrón amarillento y brillantes. Crece en zonas montañosas húmedas y sueltas. Producido en Guangdong, Guangxi y otros lugares.
Objetivo de la edición de este párrafo
El fruto del anís estrellado se puede utilizar como medicina. Contiene aceites volátiles, aceites grasos, proteínas, resinas, etc. El aceite contiene anetol, safrol, anisaldehído, anisil acetona, felandreno y más. Es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene los efectos de calentar el yang, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor. Se puede utilizar para tratar vómitos fríos, hernia fría, dolor abdominal, deficiencia renal y lumbalgia, pie de atleta seco y húmedo, etc.
Los frutos y semillas se pueden utilizar como condimentos y medicinas. Tiene una fragancia fuerte y tiene los efectos de repeler insectos, calentar el cuerpo, regular el qi, fortalecer el estómago, detener los vómitos, dispersar el frío y calmar los nervios. Además de utilizarse como condimento, el anís estrellado también se puede utilizar como materia prima para perfumes, pastas de dientes, jabones, cosméticos, etc. Industrialmente, también puede utilizarse con fines médicos como carminativo y estimulante. Contiene aceites volátiles, aceites grasos, proteínas, resinas, etc. El aceite contiene anetol, safrol, anisaldehído, anisil acetona, felandreno y más. Es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene los efectos de calentar el yang, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor. Se puede utilizar para tratar vómitos fríos, hernia fría, dolor abdominal, deficiencia renal y lumbalgia, pie de atleta seco y húmedo, etc.
Las exportaciones de anís de China representan más del 80% del mercado mundial. La madera octogonal es de color marrón rojizo, tiene textura recta, estructura fina, textura ligera y suave, aromática y resistente a los insectos, y se utiliza para muebles, cajas, juguetes y ebanistería.
Edita este párrafo para comer.
Ingredientes: anís estrellado, hinojo.
Ingredientes: condimentos
Consejos de consumo: 3~5g por comida.
Platos recomendados: Lonchas de cordero salteadas con sopa estofada medicinal, pato graso crujiente salteado con ternera picante, ternera suave y crujiente salteada con almendras, sopa de rábano y pulmón de cerdo, pato crujiente casero de Beijing, guiso crujiente de pato y cordero.
Introducción a las materias primas
El anís illicium es el fruto del anís estrellado y se utiliza habitualmente como condimento. El anís estrellado también se llama hinojo porque puede eliminar el olor de la carne y agregarle sabor. El anís estrellado es una especialidad de China y abunda en Guangdong y Guangdong. El color es marrón púrpura, octogonal, en forma de estrella, de sabor dulce y rico en aroma. El aroma proviene del anisaldehído volátil.
El anís estrellado es un condimento indispensable para la elaboración de platos fríos, guisos y guisos. Su función no es tan buena como la de otras especias y también es la principal materia prima para procesar la pimienta de Jamaica en polvo.
Análisis nutricional
1. El componente principal del anís estrellado es el aceite de hinojo, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la peristalsis gastrointestinal y tiene el efecto de fortalecer el estómago y promover el qi. Ayuda a aliviar los espasmos y aliviar el dolor;
2. La anilina puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas en la sangre periférica. sobre el aumento de los glóbulos blancos, principalmente neutrófilos, y puede usarse para reducir la enfermedad de los leucocitos.
Población relevante
La población general puede consumirlo.
1. Apto para personas con dolores espasmódicos y leucopenia;
2. No apto para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Etapa de gramos de alimento
El psoraleno odia el regaliz y evita la sangre.
Instrucciones de Elaboración
1. El anís estrellado se utiliza mucho en la cocina. Se utiliza principalmente para procesos de cocción como hervir, freír, guisar, salsar y asar. A menudo se añade a platos de carne de res y conejo para eliminar el sabor a pescado y aumentar el aroma, ajustar el sabor y aumentar el apetito.
2. Al guisar carne, ponga anís estrellado en la olla y su aroma se puede hidrolizar completamente y disolver en la carne, haciendo que la carne tenga un sabor más suave.
3. Al hacer sopa de repollo, puedes agregar sal y anís estrellado al repollo y, finalmente, agregar un poco de aceite de sésamo. El plato tendrá un fuerte sabor a cebollino;
4. y cilantro, agregando anís estrellado le dará un sabor único.
Terapia dietética
El anís tiene los efectos de calentar el yang, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor.
Otros relacionados
Psoralen es una transliteración del sánscrito, por lo que la redacción es diferente.
Edita este análisis nutricional
El fruto contiene aceite volátil, cuyos componentes principales son anetol, anisaldehído y anisil acetona.
1. El componente principal del anís estrellado es el aceite de hinojo, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la motilidad gastrointestinal, tiene el efecto de fortalecer el estómago y promover el qi. y ayuda a aliviar los espasmos y el dolor;
2. La anilina puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas en la sangre periférica. Puede aumentar significativamente los glóbulos blancos, principalmente los neutrófilos, y puede usarse para. leucopenia.
Edita las personas relevantes en este párrafo
La población general puede comerlo.
1. Apto para personas con dolores espasmódicos y leucopenia;
2. No apto para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Editar esta descripción de producción.
1. El anís estrellado es muy utilizado en la cocina. Se utiliza principalmente para procesos de cocción como hervir, freír, guisar, salsar y asar. A menudo se añade a platos de carne de res y conejo para eliminar el sabor a pescado y aumentar el aroma, ajustar el sabor y aumentar el apetito.
2. Al guisar carne, ponga anís estrellado en la olla y su aroma se puede hidrolizar completamente y disolver en la carne, haciendo que la carne tenga un sabor más suave.
3. Al hacer sopa de repollo, puedes agregar sal y anís estrellado al repollo y, finalmente, agregar un poco de aceite de sésamo. El plato tendrá un fuerte sabor a cebollino;
4. y cilantro, agregando anís estrellado le dará un sabor único.
Edite este párrafo para terapia dietética.
El anís tiene el efecto de calentar el yang, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor.
Edita las notas de este párrafo
Comer demasiado anís estrellado puede dañar tus ojos y provocar llagas.
El fruto que florece por primera vez cada año se llama "anís de primavera", y el fruto que florece por segunda vez se llama "anís de otoño". El anís estrellado de otoño es regordete y regordete, con piel roja, rica fragancia y buena calidad.