Cómo hacer unas deliciosas gambas blancas frías

Método

1. Quitar los sacos de arena de las cabezas de los camarones, quitarles los intestinos, dejarles la piel y lavarlos con agua limpia. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

2. Poner la manteca en el wok, calentarla a fuego alto hasta que esté al 80%, añadir las gambas, sofreírlas hasta que estén cinco sofritas y sacarlas. Dejar 50 gramos de aceite en el wok, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la sal refinada, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y las gambas, cocinar a fuego lento durante 5 minutos, sacar el Gambas (Retire la cebolla y el jengibre y no los use), colóquelas cuidadosamente en el plato, luego vierta el jugo original sobre las gambas y sirva.