Métodos y recetas para hacer pasteles de luna con hielo en polvo
Pasos prácticos:
Paso 1: agregue agua caliente a aproximadamente 85 grados al polvo de pastel de luna con piel de nieve, según la proporción de 1:1, revuelva mientras vierte y haga uniformemente.
Paso 2: Dejar enfriar ligeramente, ponerse guantes desechables y amasar la masa. Coge un poco de la masa pegajosa y divídela en tres porciones a tu gusto. Agrega un poco de pintura a cada parte y amasa hasta obtener tres colores diferentes. Cubrir con film transparente y reservar.
Paso 3: Dividir la masa blanca en unos 30 gramos según el tamaño del molde de mooncake. El molde de pastel de luna utilizado esta vez pesa 65 gramos y la proporción general de piel y relleno es de 1:1.
El cuarto paso, el relleno de pasta de frijoles es pasta de frijoles frita, dividida en 35 g de albóndigas, cada una tiene 11 albóndigas.
El quinto paso es presionar el molde de mooncake sobre tu molde favorito, luego esparcir una capa de harina de arroz glutinoso sobre el molde de mooncake para evitar que se pegue, luego presionar un poco de masa de color en el lugar deseado y limpiar. alrededor.
El sexto paso es coger otro trozo de masa blanca y envolverlo con bolitas de pasta de judías.
El séptimo paso es ponerlo en un molde de mooncake y presionarlo una vez para formar un precioso mooncake de piel de nieve.
En el octavo paso, puedes utilizar el mismo método para completar los pasteles de luna de piel de nieve restantes según tus propias preferencias. Por supuesto que puedes comerlo directamente en este momento. Si se puede conservar en el frigorífico la textura y el sabor serán mejores.
Consejos:
1. El polvo premezclado de piel de hielo se puede amasar directamente con agua caliente, no se necesita aceite blanco y se puede usar harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue. 2. El tamaño de las bolas de masa y pasta de frijoles debe determinarse de acuerdo con el tamaño de su molde de pastel de luna. Generalmente, la proporción de piel y relleno es de 1:1. Sabe mejor después de refrigerarlo, pero es mejor no refrigerarlo por mucho tiempo y consumirlo dentro de 2 días.