¿Por qué necesitamos agregar almejas a la salmuera? ¿Sabes lo que hace?
1. ¿Qué es una almeja?
Gecko es una medicina herbaria china y otro nombre para gecko. Gecko contiene almidón y proteínas, así como una variedad de ingredientes medicinales, y tiene muchas funciones como nutrir los pulmones y los riñones, aliviar el asma y la tos, etc. Los geckos son muy eficaces en el tratamiento de la tuberculosis en humanos. También tienen los efectos de tratar la tos dificultosa, la tos con sangre, la micción frecuente y la sed. Gecko tiene un sabor salado y es un material medicinal con propiedades neutras. Puede nutrir los pulmones y los riñones, aliviar el asma y apoyar el yang y la esencia.
2. ¿Cuál es la función de añadir almejas a la salmuera?
El gecko es una medicina tradicional china, y la sal es una especia imprescindible a la hora de elaborar salmuera. La barrera puede retener el rocío durante mucho tiempo y evitar que la salmuera se agrie y se pudra, pero no se necesitan almejas en este momento para evitar que la salmuera se eche a perder. Las almejas ahora no están permitidas en las especias utilizadas para hacer salmuera. La salmuera que vemos ahora generalmente se elabora con salsa de soja, agua y especias. La carne, los huevos y las verduras estofados que comemos habitualmente están hechos con salmuera.
3. El método de producción de la salmuera
La salmuera se utiliza para marinar la carne y condimentar la sopa, entonces, ¿cómo se debe procesar la salmuera? Primero prepare los ingredientes para hacer la salmuera, como huesos de cerdo, azúcar de roca, jengibre, pimienta, hojas de laurel, anís estrellado, hinojo, comino, hierba, fruta del monje, tomillo y pimienta. Primero, hierve los huesos de cerdo en agua fría y lávalos con agua limpia para eliminar el olor a pescado. Luego ponga los huesos de cerdo limpios en una cacerola, agregue agua, agregue las rodajas de jengibre y cocine por dos horas. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento, luego cocine a fuego lento para hacer una sopa espesa, para que el caldo de salmuera tenga éxito, y luego póngalo en otra olla. A continuación, calienta la sartén, agrega un poco de aceite, agrega azúcar de roca y sofríe lentamente a fuego alto. Saltee hasta que el azúcar de roca se ponga amarillo y burbujee, luego baje a fuego lento y saltee continuamente. Cuando el almíbar se vuelve dorado, el azúcar explota. Luego vierta el almíbar frito en el caldo de sopa, ponga el condimento preparado en la bolsa de condimento, luego agregue un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura a la sopa marinada y cubra la olla. Una vez que la salmuera esté lista, puedes usarla para encurtir varios ingredientes.