¿Cómo hacer pollo con champiñones?

Ingredientes: Pollo 350 g Ingredientes: Champiñones (frescos) 50 g de brotes de bambú de invierno 250 g de cebollas verdes 15 g Condimentos: cebollas verdes 5 g de ajo (piel blanca) 5 g de vino de arroz 15 g de almidón (guisantes) 15 g de jugo de jengibre 15 g de blanco azúcar 10g salsa de ostras 65438 .

Método de elaboración

1. Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en trozos, mezclar con 10 g de jugo de jengibre, vino Shaoxing y almidón, dejar marinar durante 30 minutos y dejar en remojo. aceite para su uso posterior.

2. Cortar los tallos de las setas que han sido remojadas en agua, secarlas y reservarlas para sopa. Coge un poco de aceite para ensalada, sal refinada y azúcar blanca y saca los champiñones de manera uniforme. Baja el fuego durante 12 minutos y reserva.

3. Cortar los brotes de bambú de invierno en triángulos, blanquearlos en agua hirviendo durante unos 3 minutos, sacarlos y escurrirlos con agua fría.

4. Aplanar y picar el jengibre, la cebolla y el ajo.

5. Agregue aceite para ensalada al recipiente, saltee las cebollas, luego agregue los trozos de pollo, cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue los champiñones y los brotes de bambú, remoje uniformemente, agregue vino Shaoxing y sazone con azúcar. y salsa de ostras, pimienta, sal y aceite de sésamo al gusto, tapar a fuego lento durante 65, 438 00 minutos, agregar un poco de salsa de soja y espolvorear con la cebolla.