¿Cómo identificar sangre de pato inferior? ¿Cómo identificar sangre de pato buena o mala?

1. La sangre de pato real es particularmente fina, suave y tierna. Es elástica cuando se recoge con palillos y se siente como tofu en la boca. Verifique si tiene muy pocos agujeros. agujeros.

2. La sangre de pato real es de color más oscuro que la sangre de cerdo, de color rojo oscuro y tiene mejor elasticidad. La sangre de pato falsa generalmente es marrón.

3. La sangre de pato real se ha sometido a desgasificación y desodorización a alta temperatura durante el procesamiento. No huele a sangre, pero tiene una fragancia de pato. La sangre de pato falsa tiene poros en forma de panal en su interior. después de abrirse, a menudo se agrega algo de almidón y otros químicos durante el procesamiento, por lo que generalmente es resistente y se puede estirar, mientras que la sangre de pato real es relativamente quebradiza.

4. El sabor de la sangre de pato real y la falsa también es muy diferente. La sangre de pato real es muy tierna y fragante. La sangre de pato falsa tiene un sabor insípido y duro, como comer gelatina.

5. El método más simple es usar palillos para recoger la sangre. Si no puedes recogerla fácilmente, es sangre de pato falsa. Si es fácil de recoger, es sangre de pato real.