¿Cuáles son las formas de preparar carpa cruciana fría?

Complementos: pimiento rojo, ajo, jengibre, cilantro, pimienta, vino de cocina, cebollino, salsa de soja, sal, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar, orejas partidas, puerros.

Cómo hacer carpa cruciana fría y pescado

1. Preparar la materia prima con antelación y retirar las branquias y órganos internos de la carpa cruciana.

2. Utilice un cuchillo para hacer una cruz en el lomo de la carpa cruciana y agregue una cantidad adecuada de sal, jengibre (triturado), ajo, cebolla y vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

3. Poner el pescado con buen sabor en la vaporera, poner la cebolla y el jengibre en el fondo, cocinar al vapor hasta que esté cocido y servir.

4. Al cocinar el pescado al vapor, preparar la salsa, cortar los tallos tiernos en trozos, cortar los puerros y las cebolletas en flores, picar el pimiento rojo en polvo y añadir la salsa de soja del pescado al vapor. pescado crudo, humo, azúcar y una cantidad adecuada de sal.

5.Por último, verter la salsa preparada sobre el carpín al vapor.