¿Qué tipo de guiso de melón de invierno es delicioso?
El melón de invierno es un ingrediente alimentario relativamente común, rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes. Entre ellos, el ácido ascórbico, la tiamina y la riboflavina tienen un contenido extremadamente alto. Entre los contenidos minerales, el potasio ocupa el primer lugar, y es una verdura típica con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. Es especialmente adecuado para pacientes con enfermedades renales y pacientes con presión arterial alta que necesitan alimentos bajos en sodio.
Entonces, ¿cuál es la mejor sopa para guisar con melón de invierno? Te recomiendo dos sopas de melón de invierno comunes y deliciosas.
1. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Preparar los ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de melón de invierno, jengibre, cebolla verde, sal. y un chorrito de esencia de pollo.
Métodos específicos:
1. Lavar las costillas y remojarlas en agua durante 10 minutos para que se empapen completamente en la sangre.
2. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en pieles finas y reservar. (Es adecuado un grosor de 0,5 cm)
3. Hervir agua en una olla y añadir agua fría para blanquear las costillas, quitando la espuma durante el proceso. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, retire y enjuague con agua limpia y reserve.
4. Añadimos agua a una cazuela u olla sopera común y corriente, añadimos las costillas y las rodajas de jengibre y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
5. Pasados los 20 minutos, poner las rodajas de melón de invierno en la olla y añadir la cantidad adecuada de sal. Continuar cocinando el caldo de pollo a fuego medio-bajo durante 15 minutos. en un plato hondo, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y sirve.
Consejos:
1. Las costillas utilizadas en la sopa deben estar frescas, de lo contrario la sopa sabrá a carne congelada y no quedará clara.
2. Para hacer esta sopa no se necesita aceite. Si te gusta el maíz, también puedes ponerle unos gajos de maíz y quedará muy rico.
2. Sopa de melón de invierno Kaiyang (Shopee)
Preparar los ingredientes:
300 gramos de melón de invierno, gambas secas, aceite de cocina, cebollas verdes, jengibre, sal y una pizca de esencia de pollo.
Métodos específicos:
1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en pieles finas para su posterior uso. (El grosor es de 0,5 cm.)
2. Remojar la piel de las gambas en agua tibia para eliminar el exceso de sal e impurezas.
3. Calentar la olla, verter el aceite de ensalada, añadir las rodajas de jengibre y el melón de invierno y sofreír a fuego alto durante 2-3 minutos.
4. Vierta agua en la olla, agregue los camarones secos y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
5. póngalo en un tazón de sopa y espolvoree un poco de cebolla verde picada. Sirve.
Consejos:
1. Dado que la propia piel de los camarones tiene un sabor salado, se debe utilizar la cantidad adecuada de sal al condimentar.
2. Al freír melón de invierno, añade un poco de manteca y la sopa final quedará más fragante.