¿Cómo hacer una auténtica sopa fría de fideos y cómo ajustar la proporción de auténtica sopa fría de fideos?

Carne de res, cebollas, zanahorias, manzanas, peras, sal, glutamato monosódico (o esencia de pollo), azúcar (o azúcar de roca), vinagre balsámico, salsa de soja, etc.

1. Ingredientes: agua mineral, ajo picado (2 dientes en un bol), jengibre en rodajas, azúcar (1 cucharada), vinagre blanco (agridulce = 2:1), chile en polvo, sal. , mariscos Salsa de soja,

2. Ingredientes secundarios: salsa de chile coreana, semillas de sésamo, cebollino, ternera, huevos duros, rodajas de manzana o peras.

3. Una vez que la sopa de fideos fría esté lista, colóquela en una botella de bebida grande y guárdela en el refrigerador. repuesto.

4. Cocinar los fideos fríos. Remojar primero en agua fría. Antes de consumir, remojar en agua hirviendo durante unos dos minutos y ducharse con agua del grifo. Vierta sobre la sopa de fideos fría.

5. Los fideos fríos no le temen al frío. Puedes poner cubitos de hielo en la sopa de fideos fría para mejorar el sabor.

Segundo, consejos

Corte la carne en trozos cuadrados de tres pulgadas. Primero remoje el agua sangrante en agua fría durante aproximadamente medio día, luego coloque la carne en una olla y cocine. hasta que tenga siete Cuando esté maduro, limpie la sangre. Agregue el jengibre, el anís, el vino y el sabor rojo a su vez, cocine la carne hasta que esté tierna al 70%, luego póngala en una olla y déjela hervir con suficiente agua hirviendo. La sopa tiene un sabor ligero y dulce. Enfríe la sopa a unos 4 grados, corte la carne en forma transversal, extiéndala sobre los fideos fríos, vierta la sopa fría encima y cúbrala con rodajas de manzana y pepinillos. Agrega unas gotas de vinagre blanco.