¿Cómo hacer pera nieve guisada con azúcar de roca y hongo blanco?

Lo mejor es elegir hongos blancos que sean de color amarillento. Los hongos blancos se fuman con azufre. Yo prefiero los más dulces, con más azúcar de roca, puedes agregar más según tu preferencia. No se utiliza todo el caramelo de roca en estas cámaras.

2.

Tremella se puede dejar en remojo con más de tres horas de antelación. También se puede dejar en remojo media hora, pero personalmente creo que más tiempo la hará más glutinosa. .

3.

Lavar el hongo blanco remojado, cortarlo con unas tijeras y quitarle las raíces, y ponerlo en una cazuela. Creo que la cazuela sabe especialmente bien. Agregue suficiente agua, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento.

4.

Pelar las peras, descorazonarlas, cortarlas en dados pequeños y reservar.

5.

Lo cocí unos 40 minutos y el hongo blanco ya estaba pegajoso. Agrega los cubos de pera y continúa cocinando por 20 minutos.

6.

Añade los dátiles rojos y la baya de goji y cocina durante unos diez minutos.

7.

Por último añadir el azúcar de roca y sacarificar y apagar el fuego.