La deliciosa forma de comer carne de conejo

Condimentos: 200g de cebollino, 10g de jengibre, 20g de salsa de soja, 10g de sal, 10g de azúcar, 15g de vino de cocina, 25g de aceite vegetal, 3g de glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Sacrificar el conejo, retirarle los órganos internos, piel, cabeza y patas, lavarlo y cortarlo en trozos, dejarlo en remojo durante un tiempo, retirarle el sangre, escurrir el agua y poner en un recipiente marinar con jugo de cebolla y jengibre, vino de arroz, sal y agua con sal durante 1 hora.

2. Añadir agua a la olla, introducir la carne de conejo en el agua, hervir, quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.

3. Lavar el wok, calentarlo, añadir un poco de aceite, añadir las chalotas, sofreír hasta que estén fragantes, añadir las rodajas de jengibre, el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, la carne de conejo y la cantidad adecuada de agua. , calentar, hervir para quitar la espuma, cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne de conejo esté tierna y las cebollas verdes fragantes, luego agregar glutamato monosódico para espesar la marinada, retirar de la sartén y servir en un plato, enfriar y servir.