La diferencia entre Borgoña y Burdeos
En primer lugar, el clima es diferente
1 Burdeos está situado en el suroeste de Francia y tiene un clima y unas condiciones geográficas únicas. Al oeste del océano Atlántico, el río Gironda atraviesa lentamente la región. Debido a que tiene un clima marítimo templado, el clima en la zona de producción es siempre templado y estable. La compleja estructura geológica de suelos pobres de grava, arcilla y calcáreos permite a Burdeos producir una gama rica y diversa de vinos.
2. Borgoña está situada en el interior del este de Francia. Tiene un clima típico continental, con inviernos fríos, a veces heladas y granizo en primavera, altas temperaturas en verano y otoño seco, lo que resulta muy adecuado. para la maduración de la uva. El terreno de Borgoña es largo y estrecho de norte a sur, por lo que los estilos del norte y del sur son muy diferentes. Los suelos de Borgoña varían en composición, pero son predominantemente calcáreos del período Jurásico, uno de los favoritos para el Chardonnay y el Pinot Noir.
En segundo lugar, la zona de plantación es diferente
1. La superficie de plantación de uva de Burdeos es de unas 13.000 hectáreas, con una producción anual de 800 millones de botellas de vino, 57 zonas de producción, unas 10.000. bodegas y 1,3 Hay 10.000 plantaciones de uva con una producción anual de aproximadamente 960 millones de botellas.
2. La superficie plantada de uva de Borgoña es de unas 22.000 hectáreas, con una producción anual de 65.438 millones de botellas de vino. Incluye 101 zonas de producción legales con denominación de origen, 562 viñedos de primera, 33 viñedos de clase especial y más de 4.000 bodegas.
En tercer lugar, las diferentes variedades de uva
1. Burdeos es famosa por sus seis tintos y tres blancos: seis tintos: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Verdot, Carmenere, Malbec. Los tres vinos blancos son: Sauvignon Blanc, Semillon y Muscat. Liuhong es la variedad legal para elaborar vino tinto en esta zona, mientras que Sanbai es la variedad legal para elaborar vino blanco en esta zona.
2. Las principales uvas de vino en Borgoña son la Pinot Noir y la Chardonnay. Entre ellas, la Pinot Noir es un representante típico de Borgoña, y otras variedades de uva son la Sauvignon Blanc, la Meiga, la Pinot Grigio y la Pinot Blanc.
Datos ampliados:
Borgoña, situada en el noreste de Francia, es una antigua región vitivinícola de Francia. La región vitivinícola de Borgoña se extiende a lo largo de 250 kilómetros y abarca tres condados: Chablis en el condado de Yone, Boumont en las Côtes de Nuit y en los valles de Qiujin, y Salon en Saona-Loira y Magon. En la región legal de Borgoña, sólo se utilizan unas pocas variedades de uva para vinos de mesa: Chardonnay y Aligatte se utilizan para elaborar vinos blancos, Pinot Noir se utiliza para elaborar vinos tintos y algunos vinos Margaux son dulces.
Burdeos es la mayor región productora de vino AOC de Francia. Los vinos tintos de Burdeos con el mismo nivel de AOC tienen clasificaciones muy diferentes. Normalmente cuanto menor es la zona de producción marcada en la etiqueta del vino, mayor es la calidad del vino, por lo que el vino de la bodega es el más caro. En Burdeos hay más de 8.000 grandes y pequeños productores de vino, que cubren 100.000 hectáreas de viñedos. Los vinos que se producen tienen sus propios estilos, y aunque estén separados por una calle, los sabores son muy diferentes.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino de Borgoña
Enciclopedia Baidu-Vino tinto de Burdeos