¿Qué ingredientes se necesitan para hacer repollo picante coreano?

Ingredientes: 2 coles chinas, 100 gramos de fideos con chile.

Ingredientes: medio rábano, media pera, 5 o 6 dientes de ajo, un poco de jengibre, 5 o 6 cebolletas.

Condimentos: 3 g de glutamato monosódico, 20 g de sal, 150 g de sal gruesa, 10 g de azúcar, 2 g de carne de res en polvo, 10 g de bolas de arroz glutinoso en polvo, 3 g de pasta de camarones.

Práctica:

1. Selecciona las hojas exteriores sucias y gruesas de la col y córtalas por la mitad desde la mitad.

2. Afloja cada hoja, será más fácil absorber el sabor al hacerlo; lava el repollo hasta dejarlo limpio.

3. Pon el repollo en el cubo y añade agua al repollo. Extienda las hojas de col china, espolvoree uniformemente con granos grandes de sal, deje marinar durante 4-6 horas, lave y escurra.

4. Triture el rábano blanco y las peras, pique el jengibre y el ajo y corte las chalotas en trozos pequeños, luego ponga los condimentos y los ingredientes en un recipiente y revuelva uniformemente para hacer una salsa y la marinada; está listo.

5. Extienda la marinada uniformemente sobre las hojas de col china, extiéndala una capa a la vez y extiéndala en cada capa hasta que la col china se ponga roja. (Es comestible en este momento)

6. Coloque el repollo cuidadosamente en el balde, tápelo y comience la fermentación. Se puede comer en dos días. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes meterlo en el frigorífico.