¿Por qué no colapsan los congelados Festivales de los Faroles?

El Yuanxiao congelado comprado en el supermercado se puede comer directamente después de calentarlo, lo cual es muy conveniente. Además de cocinar, también puedes hacer yuanxiao frito. No es necesario descongelar el Yuanxiao congelado, pero el Yuanxiao frito es propenso al colapso del aceite y el Yuanxiao puede incluso explotar. Entonces, ¿por qué las albóndigas congeladas no se pueden freír o colapsar?

¿Por qué no colapsan los congelados Festivales de los Faroles? Puedes hacer algunos agujeros en el yuanxiao antes de freírlo. Si las albóndigas congeladas están duras, puedes esperar a que se descongelen un poco antes de pincharlas. Cuando se fríe Yuanxiao, debido al calentamiento desigual entre el interior y el exterior, la piel exterior se vuelve dura, mientras que el interior se expande debido al calor, lo que hace que explote y el aceite se desborde. Para evitar quemarte con el aceite caliente derramado, puedes usar una aguja para pinchar dos agujas pequeñas durante el Festival de los Faroles antes de cocinar. Esto puede evitar que las albóndigas exploten repentinamente en el cárter de aceite y las albóndigas fritas no perderán su relleno.

Consejos sobre cómo congelar Yuanxiao Para preparar Yuanxiao, puedes envolver primero la clara de huevo y luego freírla en una sartén. El Yuanxiao frito de esta forma tiene aroma a huevo. Déle la vuelta al freír para evitar una fritura desigual. O enrolle una capa de semillas de sésamo blancas y luego use un palillo para hacer algunos agujeros en el yuanxiao. La profundidad debe ser la adecuada para el relleno.

El Yuanxiao congelado se puede descongelar, dejando una piel un poco dura. Después de hacer algunos agujeros, el relleno no goteará ni explotará cuando se fríe en la sartén. Además, a la hora de freír, calienta el aceite a fuego lento, para que las empanadillas fritas queden dulces y deliciosas, con la piel crujiente y cerosa.

¿Se puede freír directamente el Yuanxiao congelado? Puedes freírlo directamente sin descongelarlo, pero ten cuidado de hacerle unos pequeños agujeros para que el aceite no se colapse durante la fritura. Cuando el aceite esté un 30% caliente, poner el yuanxiao en la olla y sofreír lentamente a fuego lento hasta que se dore. No es fácil perder aceite al freír Yuanxiao de esta manera y se cocina rápidamente. La razón por la que se fríe el Yuanxiao es que la temperatura del aceite es demasiado alta. El Yuanxiao está hecho básicamente de arroz glutinoso y la permeabilidad de la harina de arroz glutinoso es pobre. Cuando se fríe, los rellenos del Yuanxiao se expanden y explotan.