Una colección completa de ejercicios para freír conejos.

Materiales

Materiales: 2 patas de conejo

Accesorios: aceite, sal, cebolla verde picada, jengibre picado, vino de cocción, Salsa de soja, Azúcar, Pimienta de Sichuan y pimienta, 1 pimiento verde, 4 pimientos mijo y 2 pimientos secos.

Método de trabajo

1. Cortar los pimientos verdes, los pimientos mijo en dados y picar los pimientos secos.

2. Lavar las patas de conejo y trocearlas en trozos pequeños.

3. Añade una cucharada de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal y deja marinar durante unos 10 minutos.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír.

5. Añade la carne de conejo salada y sofríe rápidamente hasta que cambie de color.

6. Añade las cebolletas, el jengibre picado y los chiles secos picados.

7. Añade el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y el azúcar al gusto.

8.Antes de servir, agregue el pimiento verde y el mijo en cubitos y revuelva uniformemente.

Método 2, conejo picante salteado

Ingredientes

1 pata de conejo, media cebolla, 2 pimientos, 10 guindillas secas, 2 cucharadas de vino de cocción , 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 de anís estrellado y 10 de pimienta.

Método de trabajo

1. Congelar las patas de conejo y sacar los cubitos de hielo para su uso posterior.

2. Una vez descongeladas, retiramos los huesos de las patas de conejo y las cortamos en trozos.

3. Añade una cucharada de vino de cocción y deja marinar durante unos 15 minutos para quitar el olor a pescado.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Pon el fuego a medio, añade la carne de conejo, sofríe rápidamente hasta que cambie de color y cuece una cucharada de vino de cocción por segunda vez para quitar el olor a pescado.

5. Continúe agregando las cebollas y los pimientos, rocíe con salsa de soja y revuelva uniformemente.

6. Añade un poco de azúcar para potenciar el frescor, añade sal al gusto y sirve.

Método 3, carne de conejo picante

Ingredientes

Pastas de conejo, láminas de jengibre, láminas de ajo, anís estrellado, piel de mandarina, vino tinto, zumo de limón, ajo hojas, azúcar, salsa picante, salsa de soja y agua.

Forma de elaboración

1. Cortar la carne de la pierna de conejo en trozos y blanquearlas limpiamente.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carne de conejo y sofreír.

3. Sofreír un rato nueve naranjas secas y vino tinto.

4. Añade la salsa picante, la salsa de soja y el agua.

5. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la carne del conejo esté cocida.

6. Por último, añade azúcar para reducir el jugo, vierte un poco de zumo de limón, espolvorea con hojas de ajo y sirve. La carne de conejo picante está lista con aroma a vino y limón. ¿Quieres comer? ¡Ja ja!