Resumen de trabajo anual del gerente de front office
Resumen de trabajo anual del supervisor de recepción (1) Del 20xx al 20xx, he estado trabajando como supervisor de recepción de xx Co., Ltd. Creo que el trabajo de un supervisor de recepción de un hotel se divide principalmente en los siguientes puntos:
(1) Ayudar al gerente en el funcionamiento general de la oficina de recepción, organizar a los empleados de manera razonable y organizar el alojamiento de los empleados de la tienda. ;
(2) Ser capaz de completar tres reuniones regulares al día a tiempo, y plantear las deficiencias del trabajo del día en las reuniones regulares, tomar las contramedidas correspondientes de manera oportuna y resumir y mantener registros de el trabajo del día;
⑶ Hoja de trabajo de la tienda de producción. Haga que el personal de recepción trabaje según un horario del día y marque las cosas importantes en el horario. El propósito de formular una hoja de trabajo en la tienda es comprender mejor las tareas del día y reflejar la transparencia y el progreso del trabajo;
(4) Controlar el flujo y la rotación diaria de pasajeros y monitorear la flujo de pasajeros semanal y mensual Realizar estadísticas, formular planes de marketing correspondientes y comparar el volumen de negocios semanal y mensual para identificar deficiencias, hacer resúmenes y las contramedidas correspondientes
⑸ Hacer un buen trabajo en los "Tres unos" de seguridad contra incendios; en el departamento Trabajar, realizar inspecciones diarias, capacitaciones semanales, simulacros mensuales y realizar los registros correspondientes;
(6) Supervisar los servicios de escolta. Ejecutar procedimientos de servicio para cumplir con los requisitos razonables de los huéspedes;
Participar en el trabajo de recepción en la oficina principal, registrar los problemas encontrados durante el trabajo y formular los planes de mejora correspondientes; Realizar adecuadamente una serie de capacitaciones a los empleados para fortalecer aún más los problemas descubiertos durante el trabajo y evitar que aparezcan en trabajos futuros. Ayudar a los empleados a establecer los valores y la ética del hotel correctos;
(9) Trabajar en estrecha colaboración con el cajero de la recepción para registrar la facturación diaria. Domine el cobro de caja chica ese día, organice el cambio de manera razonable y asegúrese de que el cajero realice el pago normalmente;
⑽Manejo de las quejas de los clientes. Existen tres tipos de denuncias: “reclamaciones presenciales”, “reclamaciones telefónicas” y “reclamaciones escritas”. Los hoteles realizan principalmente reclamaciones presenciales. No importa qué tipo de queja sea, debe defenderse desde el punto de vista del cliente. Primero, debe ganarse el favor y la confianza. Si la solicitud del cliente se puede resolver en persona, resuélvala de inmediato. Si el problema no se puede resolver, informe al líder superior lo antes posible, trabaje con el líder para encontrar las soluciones correspondientes y resuelva el problema para el huésped lo antes posible. Si hay una queja de una persona designada, la persona interesada debe conocer primero la situación. Si el problema se puede resolver dentro de su propia autoridad, resuélvalo usted mismo. Si excede su capacidad de trabajo, debe buscar inmediatamente instrucciones de sus superiores, informar la situación con sinceridad, discutir soluciones con sus líderes, presentar sus propias ideas para resolver el problema del huésped lo antes posible, informar al denunciante designado de las opiniones de manejo y luego disculparse con el huésped. No dejes que tus invitados te quiten el descontento. Estas “quejas de los clientes” deben gestionarse en una situación en la que tanto la empresa como los huéspedes ganen.
Resumen de trabajo anual (2) Responsable de recepción, han pasado 20xX. Durante este año, xx Hotel hizo esfuerzos concertados y su desempeño operativo mejoró significativamente. El vestíbulo ha sido actualizado y renovado para mejorar los servicios del hotel. Al mismo tiempo, las habitaciones de los pisos 5 y 6 están equipadas con banda ancha para satisfacer las necesidades de más huéspedes en viaje de negocios. Estos han aportado vitalidad y esperanza al hotel. La actualización del equipamiento del hotel, la mejora de los elementos de servicio y la mejora adicional de los niveles de servicio del personal han dado a nuestro hotel una gran reputación en la industria hotelera. Se trata de la gestión eficaz de los líderes a nivel de tienda y los esfuerzos de los empleados del hotel. Por lo tanto, los hoteles prestan más atención a la construcción de la civilización espiritual de los empleados. Este año, a pesar de la constante rotación de empleados, todos los empleados pudieron superar las dificultades, trabajar juntos y completar con éxito diversas tareas de recepción asignadas por el hotel. A lo largo del año, * * * recibió delegaciones VIP, realizó numerosas reuniones y fue bien recibido por los invitados durante todo el proceso de recepción. El año pasado, el departamento de recepción realizó el siguiente trabajo:
Primero, inculcar en los empleados la conciencia de "aumentar los ingresos y reducir los gastos" para controlar los costos.
"Aumentar los ingresos y reducir los gastos, aumentar los ingresos y reducir los gastos" es el objetivo de toda empresa. El personal de recepción respondió activamente al llamado del hotel y llevó a cabo actividades de ahorro para controlar los costos.
Para ahorrar dinero, la recepción compró una cesta de plástico para las llaves de grupo, lo que redujo el uso de bolsas de llaves y tarjetas de habitación y ahorró tarifas de hotel (antes, ya fuera un equipo o un individuo, cada habitación tenía que llenarse en una tarjeta de habitación y use una bolsa de llaves, pero después de pasar la sala del equipo sin usar la tarjeta de habitación y la bolsa de llaves, el costo se ahorra mucho, la tarjeta de habitación cuesta 0,18 yuanes/pieza y la bolsa de llaves cuesta 0,10 yuanes/pieza. El centro de negocios utiliza papel borrador de informes caducado; supervisa al personal del alojamiento; ahorra agua y electricidad; cuida bien los suministros de oficina y utiliza cada hoja de papel y cada bolígrafo. A través de estos controles, la oficina principal debe hacer su debida contribución al los ingresos del hotel.
En segundo lugar, fortalecer la formación empresarial mejorando la calidad de los empleados
Como front office de un hotel, cada empleado debe afrontar directamente la actitud laboral y la calidad del servicio. El número de empleados refleja el nivel de servicio y el nivel de gestión de un hotel, por lo que la formación de los empleados es nuestra responsabilidad. Este año, hemos desarrollado planes de formación detallados para las cinco sucursales: para la centralita, llevamos a cabo cursos de idiomas para contestar el teléfono. en la oficina de equipaje, capacitamos a los servicios de manejo y almacenamiento de equipaje; la cortesía y las habilidades del personal de recepción en la venta de casas. Capacitación, especialmente en julio de este año, todo el personal de recepción llevó a cabo una capacitación en idiomas extranjeros de un mes de duración, lo que estableció una cierta base; base para la revisión estrella de este año Sólo a través de la capacitación los empleados pueden mejorar aún más sus conocimientos comerciales y habilidades de servicio y mejorar
En tercer lugar, preste atención a la coordinación entre departamentos
El hotel es. Como una gran familia, inevitablemente se producirán fricciones entre los departamentos en el trabajo. La calidad de la coordinación también se verá muy afectada. La recepción es el departamento central de todo el hotel y tiene una estrecha relación de trabajo con el catering, las ventas y las habitaciones. Y otros departamentos si hay algún problema, puedes coordinar activamente con este departamento para evitar que las cosas empeore, porque el objetivo común de todos es el hotel, si no se resuelve bien, tendrá un cierto impacto negativo en el hotel.
En cuarto lugar, fortalecer la conciencia y las habilidades de ventas de los empleados y mejorar la ocupación.
De acuerdo con las condiciones del mercado, el departamento de recepción promueve activamente las ventas de habitaciones dispersas. El hotel lanzó una serie de promociones de habitaciones, como habitaciones para fanáticos, tarjetas de puntos, vales, tarjetas de mil yuanes y otras promociones. Al tiempo que ofrece al hotel políticas preferenciales, el personal de recepción controla de manera flexible el precio de la habitación de acuerdo con la situación del mercado y la ocupación. situación ese día El número de invitados individuales en la recepción ha aumentado significativamente y la tasa de ocupación ha aumentado. Enfatiza el propósito de la recepcionista: "Mientras los invitados vengan a la recepción, debemos hacer nuestro mejor esfuerzo". para que se queden."
5. Fortalecer la gestión de diversos informes y datos de declaraciones de aduana.
De acuerdo con las regulaciones de la Oficina de Seguridad Pública, la recepción se encargará de ello para cada huésped y los ingresará en la computadora. La información de los huéspedes extranjeros se informará a la Sección de Gestión de Entradas y Salidas de la Oficina de Seguridad Nacional de manera oportuna a través del sistema de declaración de aduanas del hotel y el aviso emitido por. La Oficina de Seguridad Pública se implementará cuidadosamente para recordar a cada huésped que preste atención a sus objetos de valor. Responsable de todos los informes y datos en la recepción, clasificados y archivados, y reportados mensualmente Comparando los ingresos de las habitaciones en 20xx y 20xx, la tasa de ocupación. ha aumentado, pero los ingresos han disminuido en RMB. La razón principal es que la competencia feroz entre hoteles ha provocado una disminución de las tarifas medias de las habitaciones, un aumento de las tasas de ocupación y una disminución de los ingresos. Se adjunta hoja de descripción general de la habitación.
Los resultados son gratificantes, pero también somos profundamente conscientes y conscientes de las deficiencias:
1. El servicio carece de flexibilidad e iniciativa;
2. El equipo antiguo de la centralita ha provocado líneas lentas y, a menudo, ha provocado quejas de los huéspedes;
3. Algunos empleados nuevos no están capacitados en su trabajo;
4. están envejeciendo, copiando e imprimiendo. Si el efecto no es bueno, afectará directamente los ingresos del centro de negocios.
De acuerdo con los nuevos objetivos de ventas y tareas marcadas por el hotel para el departamento comercial, 20xx es un año importante para el departamento de front office. Para cooperar con el departamento de ventas en el cumplimiento de sus tareas, se ha formulado un plan de trabajo para 20xx:
1 Continuar fortaleciendo la capacitación, mejorar la calidad general de los empleados y mejorar la calidad del servicio
p>
2. Estabilizar la fuerza laboral y reducir el número de empleados Liquidez;
3. El envejecimiento del "hardware" y la suplementación del "software" compensan la falta de equipos antiguos mejorando la calidad del servicio; /p>
4. Mejorar las habilidades de ventas del personal de recepción y mejorar la tasa de ocupación de huéspedes y esforzarse por completar las tareas de ventas asignadas por el hotel. El nuevo año está a punto de comenzar. Todo el personal de recepción brindará el mejor servicio a los huéspedes con un nuevo espíritu y acciones prácticas, e implementará el propósito de "los huéspedes primero, el servicio primero".
Resumen de trabajo anual del supervisor de recepción (3) Como supervisor de recepción, el año de trabajo ha sido tranquilo y difícil, pero finalmente lo superé. También hay muchas experiencias que vale la pena resumir este año. Ahora resumiré algo de mi trabajo.
1. Comprender la importancia del trabajo de recepción
Aunque la contribución del trabajo de recepción al desarrollo hotelero no es tan grande y directa como la del negocio hotelero, el marketing, las finanzas y otros. departamentos, desde el establecimiento del hotel. Si obtiene este puesto, el líder debe pensar que es necesario para existir. Al pensar, creo que no importa qué puesto o trabajo, es parte de la estructura organizativa general del hotel y tiene como objetivo el objetivo general del hotel. El trabajo de recepción debe ser "el punto de partida de la imagen y el servicio del hotel". Porque para los clientes la recepción es el primer paso para contactar con el hotel, y también es su primera impresión del hotel. La primera impresión es muy importante, por eso la recepción representa en cierta medida la imagen del hotel. Al mismo tiempo, el servicio de atención al cliente del hotel comienza con la bienvenida a los huéspedes en la recepción, y un buen comienzo es la mitad de la batalla. Al darme cuenta de su importancia, pensé más en cómo hacer bien mi trabajo.
En segundo lugar, esforzarse por mejorar la calidad del servicio
El trabajo principal de la recepción es dar la bienvenida a los huéspedes y responder preguntas de los clientes, incluida la transferencia de llamadas telefónicas y el envío y recepción de correos urgentes. Por tanto, para hacer bien este trabajo, lo más importante es la actitud de servicio y la eficiencia del servicio. Luego puedo hablar sobre cómo presto atención a mantener una buena actitud de servicio, como sonreír, ser paciente y meticuloso, dar recordatorios cálidos, etc. En términos de mejorar la eficiencia, hablo de cómo prestar atención a ser rápido, eficiente y sin errores. De acuerdo con los requisitos del sistema de responsabilidad de primera pregunta, hacemos todo lo posible para satisfacer a cada cliente.
En tercer lugar, fortalecer el estudio de los conocimientos de etiqueta
Para brindar un buen servicio no basta con tener buena conciencia, también se deben aprender conocimientos profesionales relevantes para evitar hacer cosas malas con el bien. intenciones. Por ejemplo, en mi tiempo libre estudio seriamente conocimientos de etiqueta y relaciones públicas. Comprender el sentido común de etiqueta que se debe observar al interactuar con otros, incluidas las posturas para sentarse y pararse, el tono de conversación, los ojos, el maquillaje, la combinación de ropa, responder las preguntas de los clientes, etc.
En cuarto lugar, reforzar la comunicación con el departamento hotelero.
Comprender el desarrollo del hotel y el contenido del trabajo de cada departamento. Con esta reserva de conocimientos, por un lado, podrá responder con prontitud y precisión las preguntas de los clientes y transferir las llamadas con precisión. Si sabe que un determinado departamento está desocupado, se lo recordará a la persona que llama, le indicará brevemente cuándo puede haber alguien disponible o responderá brevemente las preguntas del cliente lo mejor que pueda, mientras aprovecha la oportunidad adecuada para promocionar el hotel. Ser un buen puente entre el departamento del hotel y los clientes.
5. Esfuércese por crear un buen ambiente en la recepción.
Para mantener una buena imagen del hotel, no sólo debe prestar atención a su propia imagen, sino también mantener una buena higiene ambiental para que Los clientes tienen una sensación agradable.
Resumen del trabajo anual del supervisor de recepción (4) En el año en que el hotel mejore aún más la eficiencia económica, genere ingresos y genere ganancias, el departamento de recepción implementará concienzudamente los requisitos generales del trabajo anual del hotel. , combinado con el trabajo de nuestro departamento Características, los puntos principales del trabajo de este año se formulan de la siguiente manera:
1 Ideología rectora
Realizar activamente un trabajo práctico y eficaz, adherirse a. la orientación del concepto de "basado en las empresas, servir a las empresas" y llevar a cabo En el camino del desarrollo integral, coordinado y sostenible, aprovechar el potencial y aumentar la eficiencia, hacer un buen trabajo en la gestión interna, mejorar integralmente la eficiencia del trabajo, mejorar gradualmente nivel de gestión departamental y calidad del servicio, construir un ambiente de trabajo unido, armonioso y saludable, y realizar la estandarización e institucionalización de la gestión departamental, normalización.
En segundo lugar, gestión interna
1. Formular e implementar reglas detalladas y métodos de implementación para las inspecciones diarias en el front office, y lograr una gestión integral de cada puesto a través de estándares de calidad claros y una inspección estricta. Estandarizar las operaciones.
2. Fortalecer el control preventivo, in situ y posterior al evento de la calidad del trabajo en el lugar de trabajo, prestar atención a los servicios detallados, prestar atención a las necesidades del cliente, prestar atención a los sentimientos del cliente y garantizar. que se brinden a los clientes servicios "activos, entusiastas, precisos y rápidos".
3. Planifique las carreras de los empleados y pruebe gradualmente la rotación laboral de los empleados en las áreas de recepción, centro de negocios y centralita para enriquecer la experiencia laboral de los empleados, aumentar las habilidades laborales de los empleados y mejorar los intereses laborales de los empleados. y crear una empresa con una especialidad y múltiples talentos.
4. Mejorar diversos registros de formularios, análisis de datos, procedimientos operativos, etc., para que las cuentas puedan verificarse, basarse en evidencia y en reglas.
5. Continuar recopilando y organizando archivos de clientes, brindándoles servicios considerados, personalizados y personalizados, aumentando los materiales y brindando garantías.
6. En términos de ahorro energético y reducción del consumo.
Fortalecer el mantenimiento de las instalaciones y equipos y alargar su vida útil; la recepción elimina el uso de pedidos, formularios de registro, tarjetas de habitaciones, bolsas de llaves, etc. Si hay un error, use líquido corrector primero y luego úselo para reducir el desperdicio causado por motivos personales, después de las 0:00 p.m., la centralita apagará un tablero para ahorrar energía; el centro de negocios puede usar papel usado en lugar de papel nuevo; y puede utilizar papel de impresión rápida en lugar de papel de copia.
7. Preste atención a la conciencia de seguridad e implemente las reglas y regulaciones de seguridad del hotel y las regulaciones relevantes del departamento de seguridad pública.
En tercer lugar, ventas externas
Las tareas de ventas puerta a puerta a clientes para 1 y 20XX se estudiarán y formularán por separado en función de la situación de finalización real en 20XX y las operaciones internas y externas. entorno de mercado del hotel.
2. Utilice el área recién agregada en los pisos 17 al 19 como punto de venta para aumentar la tasa de ocupación personal del hotel, aprovechar al máximo la política de ventas del hotel para aumentar las ventas de viviendas y garantizar el ejercicio. de derechos no excede la autoridad y la posición no es fuera de juego.
3. Fortalecer el trabajo de extensión a las oficinas de transporte de pasajeros por ferrocarril, estaciones de autobuses de larga distancia, compañías de taxis y otras unidades, y esforzarse por lograr una cooperación y resultados de ventas * * * beneficiosos para todos.
4. Al atender a los huéspedes puerta a puerta, capacite al personal de recepción para que preste atención a las palabras y los hechos de los huéspedes, identifique la identidad del huésped y la naturaleza del hotel, seleccione el objetivo de ventas correcto. y utilizar de manera flexible métodos de enfoque, selección y giro, métodos de préstamo y otras habilidades del lenguaje de ventas para lograr propósitos de ventas.
5. Realizar periódicamente reuniones de análisis e intercambio de experiencias del cliente en el área de recepción para estudiar la psicología del consumidor y las habilidades de ventas de los clientes. Al mismo tiempo, se establece un completo mecanismo de evaluación para clasificar en función del desempeño cada mes y analizar los motivos de mejora.
6. Organizar periódicamente al personal relevante del departamento para recopilar y comprender información sobre el turismo, los hoteles y sus industrias correspondientes, captar las tendencias de sus operaciones y servicios de recepción, y brindar a los hoteles información completa, veraz y oportuna. con el fin de formular estrategias de Marketing y planes promocionales flexibles.
Cuarto, formación de los empleados
1. Establecer el concepto de "la formación es el mayor beneficio para los empleados", aclarar los objetivos de la formación, formular sistemas y planes de formación estrictos y establecer archivos de formación de los empleados. .
2. Combinado con la situación real de cada distrito, dirigido a los eslabones débiles del trabajo, llevar a cabo diversas capacitaciones en habilidades de servicio de manera específica, para que los empleados puedan dominar nuevas tecnologías y nuevos métodos de una manera específica. oportunamente, mejorar su nivel técnico y eficiencia laboral, y adaptarse a los requerimientos laborales del Hotel.
3. Prestar atención a la formación de educación ideológica, como la ética profesional y las precauciones de seguridad, establecer la actitud de los empleados como propietarios, estimular su entusiasmo por el trabajo, mejorar su calidad general y mejorar su sentido de misión. , responsabilidad y cohesión empresarial .
4. Cumplir siempre con los objetivos a largo plazo de nuestra tienda, centrarse en el cultivo de talentos avanzados y de reserva y el cultivo de talentos de reserva, preparar más y más recursos intelectuales para el desarrollo del hotel. promover el desarrollo del hotel y mejorar la competitividad del mismo.
5. Utilice métodos de capacitación como conferencias, métodos audiovisuales, métodos de discusión, métodos de demostración de operaciones y métodos de análisis de casos para aumentar el interés de los empleados en el contenido de la capacitación y mejorar la comprensión de los empleados sobre el contenido de la capacitación. y facilitar que los empleados recuerden el contenido de la formación. Promover la internalización del contenido de la formación por parte de los empleados.
verbo (abreviatura de verbo) ahorrar energía y reducir el consumo para generar beneficios
1. Fortalecer la gestión del agua, la electricidad y el gas en el dormitorio.
Es necesario fortalecer la publicidad y la educación, penetrar en la mente de los empleados los conceptos de "promover la conservación, combatir el desperdicio, aumentar los ingresos y reducir los gastos" y, al mismo tiempo, fortalecer la gestión en esta área. En cuanto al uso de agua, electricidad y aire acondicionado, los abriremos en horarios limitados según las condiciones reales, fortaleceremos la supervisión e inspección, pondremos fin al fenómeno de "agua corriente prolongada, luces brillantes prolongadas y aire prolongado". acondicionamiento", y fortalecer la gestión de los baños de los empleados. Los forasteros tienen prohibido bañarse en la casa de baños y los empleados tienen prohibido lavar ropa en la casa de baños.
2. Fortalecer la gestión de material de oficina, indumentaria y protección laboral hotelera.
Nos referiremos a los estándares relevantes en el pasado y reorganizaremos y formularemos estándares de edad y cantidad para suministros de oficina, ropa y suministros de protección laboral para cada departamento de acuerdo con la situación real, mejoraremos los procedimientos de recolección, emitiremos las cuentas que se requieran y conservar adecuadamente los artículos del almacén. Prevenir deterioros y daños.
3. Fortalecer la gestión de pases de vehículos y números de teléfono.
Establecer un sistema de uso de vehículos, implementar un sistema de despacho de vehículos, prohibir el uso no autorizado de vehículos y la detención de vehículos, fortalecer el consumo de combustible de los vehículos, la gestión de reparaciones y el mantenimiento de vehículos, garantizar la seguridad de los vehículos y vehículos de los líderes del hotel. y también controlar las tarjetas de viaje y las tarjetas perforadas. Se implementa un estricto sistema de gestión y registro de llamadas de larga distancia para evitar el uso privado.
6. Coordinación interna y externa para promover la eficiencia
La ventanilla de recepción de la oficina general hotelera contacta, contacta y coordina con diversos departamentos funcionales y unidades de la sociedad.
Este año, utilizaremos los recursos diplomáticos existentes para continuar fortaleciendo los vínculos con los departamentos relevantes y crear un buen ambiente de desarrollo externo para el desarrollo comercial del hotel.
Al mismo tiempo, de acuerdo con las funciones del departamento, nuestro departamento prestará atención a la conexión y coordinación del trabajo de varios departamentos y oficinas en la tienda, coordinará y resolverá oportunamente algunos asuntos retrasados debido a conexión inadecuada, y supervisar las diversas medidas del hotel e Implementar la decisión y preparar actas de reuniones de trabajo mensuales para que el trabajo de cada departamento del hotel pueda organizarse todos los meses y tomar medidas todos los días.
6. Promoción de la marca Guangming
1. Mejorar el nivel de redacción y la calidad de los documentos y materiales, completar la redacción, impresión y envío de diversos documentos y materiales del hotel de manera oportuna. , fortalecer la gestión de archivos, Establecer un sistema de gestión de archivos para preservar adecuadamente los materiales y documentos archivados sin daños ni pérdidas.
2. Publicar e informar oportunamente las acciones típicas del hotel, aumentar los esfuerzos publicitarios del hotel, promover vigorosamente los modelos avanzados que han surgido en la construcción de las tres civilizaciones y promover vigorosamente el hotel para establecer un buen exterior. imagen del hotel y aumentar su popularidad.
En definitiva, en el nuevo año todo el personal de la oficina general trabajará estrechamente con varios departamentos bajo el correcto liderazgo del hotel con un nuevo punto de partida, una nueva imagen y un nuevo estilo de trabajo. para servir al hotel. ¡Trabaja duro para el desarrollo y el despegue!
Resumen Anual de Trabajo (5) El responsable de recepción lleva más de un año trabajando en la empresa en un abrir y cerrar de ojos. Según la organización laboral del director de la empresa, él es el principal responsable del funcionamiento diario del restaurante y de la formación del departamento. Ahora resumiremos el trabajo en 20XX y resumiremos brevemente el plan de trabajo para 20XX.
1. Gestión in situ del piso del pasillo
1. La etiqueta y la cortesía deben practicarse repetidamente en las reuniones diarias. Los empleados deben usar un lenguaje cortés cuando se reúnan con los invitados, especialmente los cajeros de la recepción y el personal de servicio del área. Se les exige que apliquen etiqueta y cortesía en todos los aspectos de su trabajo, y los empleados deben supervisarse unos a otros y progresar juntos.
2. Insiste en comprobar el gfd antes de clase. Aquellos que no aprueben la dfg sólo podrán ser empleados si aprueban. Si encuentro algún problema de aseo en el trabajo, me corregirán de inmediato y supervisaré el uso de los modales de los huéspedes y los empleados desarrollarán una buena actitud.
3. Comprender estrictamente el posicionamiento laboral y la conciencia del servicio, mejorar la eficiencia del servicio, asignar razonablemente el personal de servicio durante los períodos pico de comidas y centrarse en el capataz o estímulo para apoyar las áreas concurridas en cualquier momento. El resto del personal debe realizar sus respectivas funciones, aclarar el contenido de su trabajo respectivo y llevar a cabo la división del trabajo y la cooperación.
4. Promover un servicio eficiente y exigir a los empleados que atiendan a los huéspedes lo antes posible cuando lo necesiten.
5. Desde artículos grandes hasta artículos pequeños, ya sea que hayan sido dañados por los clientes o por daños naturales, todo debe estar de acuerdo con las reglas y documentado, con alguien que lo implemente, alguien que supervise, alguien a quien seguir. y alguien que haga el seguimiento.
6. Gestionar el saneamiento de las áreas * * * públicas y exigir al personal de limpieza que limpie los objetos extraños o la suciedad inmediatamente cuando los vea. Los requisitos de higiene para cada área son que la superficie del sofá, los alrededores, la mesa del comedor y el piso deben estar limpios y libres de manchas de agua, y colocados ordenadamente y sin inclinarse.
7. A la hora de comer, debido al gran número de clientes que llegan a la tienda, los clientes suelen hacer cola y impacientarse. En este momento, el capataz debe prepararse para la recepción antes del pico de recepción para reducir el tiempo de espera de los invitados. Al mismo tiempo, debe prestar atención a la posición de la mesa para asegurarse de que sea correcta. Haga un buen trabajo explicando, acorte el tiempo de espera, reciba cada mesa de invitados con atención y esté ocupado pero no caótico.
8. El buffet es una novedad en el restaurante. Con el fin de mejorar aún más la calidad del servicio buffet, se formuló el "Plan de implementación general para el servicio buffet" para estandarizar aún más los procedimientos operativos y los estándares de servicio del servicio buffet.
9. Establecer un sistema de recolección de casos de restaurantes para reducir la probabilidad de quejas de los clientes, recopilar quejas de los clientes del restaurante sobre la calidad y el servicio y proporcionar una base importante para mejorar la gestión y los servicios diarios. Todos los empleados del restaurante analizarán y resumirán los casos recopilados y propondrán soluciones a los problemas, para hacer que los servicios diarios sean más específicos y reducir la probabilidad de quejas de los clientes.
2. Gestión diaria de los empleados
1. Como parte importante del personal del restaurante, el hecho de que los nuevos empleados puedan integrarse rápidamente al equipo y ajustar su mentalidad de transformación afectará directamente al servicio. calidad y la construcción del equipo. De acuerdo con las características y situación de incorporación de los nuevos empleados, se lleva a cabo una formación especial para ajustar la mentalidad de los nuevos empleados, afrontar la transición de roles y comprender las características del sector de la restauración. Permitir que los nuevos empleados estén completamente preparados mentalmente, aliviar la insatisfacción provocada por el cambio de rol y acelerar el ritmo de integración en el equipo de catering.
2. Preste atención al crecimiento de los empleados, preste siempre atención a su mentalidad, exígales que mantengan buenas condiciones de trabajo, organice el aprendizaje de los empleados de vez en cuando, evalúe a los empleados, verifique el efecto de la capacitación, recupere. detectar deficiencias de manera oportuna y mejorar el plan de capacitación, hablar con los empleados periódicamente todos los meses para realizar un trabajo ideológico, comprender su situación laboral reciente, identificar problemas y resolverlos.
3. Fortalecer la formación basada en las condiciones reales de trabajo, con el fin de mejorar la eficiencia del trabajo y hacer más estandarizada y eficaz la gestión. Combinado con el estudio de caso de los restaurantes diarios, los empleados tienen una nueva comprensión y comprensión de los servicios diarios y han formado un consenso sobre la conciencia del servicio diario.
En tercer lugar, hay deficiencias en el trabajo
1 Durante el proceso de trabajo, no hay suficientes detalles, los arreglos de trabajo no son razonables y cuando hay mucho trabajo, Las prioridades no están muy claras.
2. Hay una falta de comunicación entre los departamentos y los problemas a menudo se descubren sólo después de que ocurren.
3. No hay muchos enlaces interactivos durante el proceso de formación, lo que reduce la vitalidad y la vitalidad.
Cuatro. Plan de trabajo 20XX
1. Basado en las reuniones periódicas existentes, profundizar aún más el contenido de las reuniones periódicas, mejorar la profundidad y amplitud de las discusiones y convertir el seminario sobre calidad del servicio en un lugar donde todo el personal de servicio pueda aprender. unos de otros, compartir experiencias de servicio e inspirar Una plataforma para el intercambio de ideas.
2. Basado en el nivel de servicio existente, innovar y mejorar el servicio, centrarse en los detalles del servicio y el servicio humanizado, mejorar las calificaciones de ingreso del personal de servicio y mejorar la evaluación salarial y los estándares de trato de los camareros. servicios diarios, establecer ventanas de servicio de alta calidad, crear servicios destacados e innovar marcas de servicios sobre la base de la marca.
3. En la gestión de elementos, las responsabilidades deben asignarse a cada persona. Hay reglas a seguir, bien documentadas, alguien a quien implementar y alguien a quien supervisar.
4. Fortalecer el mantenimiento de los clientes afiliados.
5. Gestión global de la planificación del restaurante.
1. Un sistema de gestión estricto, un sistema de capacitación laboral, una división clara de los niveles de evaluación del trabajo, mejoran la conciencia de los empleados sobre la competencia y mejoran la calidad personal y la eficiencia laboral.
2. Mejorar la conciencia sobre el bienestar de los empleados, fortalecer el control de costos y ahorrar gastos. Cultivar a los empleados para que desarrollen buenos hábitos de conservación, utilicen el agua y la electricidad de manera racional, detengan el desperdicio de manera oportuna si se encuentran e implementen estrictamente los sistemas de sanciones pertinentes.
3. Reforzar la coordinación entre departamentos.
4. Preste atención a la seguridad e higiene de los alimentos y haga un buen trabajo en diversas gestiones de seguridad.
5. Llevar a cabo actividades de publicidad y promoción multicanal, cooperar con empresas del entorno y aumentar las tasas de membresía.