¿Cuáles son los platos de despedida en los banquetes rurales y cuáles son las especialidades?
Aunque los platos del banquete campestre no son tan exquisitos como los del hotel, todavía hay mucha exquisitez. El orden en el que se sirven los platos en un banquete también es muy particular. Tomemos como ejemplo el orden de servicio de los banquetes en la zona rural de Shaanxi. Primero se sirven platos fríos, es decir, platos fríos. Esta es una costumbre común en muchos lugares. Primero se sirven los embutidos, luego los frutos secos y luego el plato principal. El plato principal no se puede servir de manera casual, ni el primer plato se puede servir salteado, porque "salteado" y "ruidoso" tienen la misma pronunciación y se consideran de mala suerte. Lo primero que sirvieron fue un gran plato de verduras al vapor. Por ejemplo, el primer plato que se sirve en Hunan se llama "Touwan", que se cuece al vapor con muchos ingredientes.
El primer plato se llama “aperitivo” y el último plato también se llama “plato de despedida”. El llamado plato de despedida es para decirles a los invitados que el banquete de hoy ha terminado y que los invitados pueden irse si están satisfechos. La cultura china es extensa y profunda y cada lugar tiene su propia cultura.
En muchos lugares los banquetes terminan con una sopa. Esta sopa suele ser sopa de huevo. De hecho, hay muchas explicaciones de por qué se utiliza la sopa de huevo. Algunas personas dicen que esto se debe a que beber un plato de sopa después de una comida ayuda a la digestión y la digestión. Otros dicen que es porque natillas implica "salir". En algunos lugares, este tipo de natilla de huevo se llama directamente "sopa de huevo rodante" porque los clientes saben que deben "quitar el huevo" cuando ven este tipo de sopa, formándose así poco a poco una costumbre.
Las albóndigas pueden ser bolas de pescado o albóndigas, según la región. Significan reencuentro y reencuentro. Al mismo tiempo, también les dicen a los invitados que se han servido los platos del banquete de hoy, es decir, "banquete redondo". " significa el final del banquete.
Muchos lugares tienen la costumbre de servir pescado como último plato. Este pescado puede ser pescado al vapor o pescado estofado. Esto en realidad significa "más que suficiente cada año" porque los platos se han servido, pero la vida existe. Todavía habrá riqueza más que suficiente en el mundo. En China, el pescado se considera un "excedente" en muchas zonas y esta costumbre se ha mantenido gradualmente.