¿Tengo que añadir sal a las aceitunas agridulces heladas?

1 libra de aceitunas, 350 gramos de azúcar de roca, 150 gramos de vinagre blanco. Si tienes fuerzas, pon la sal y las aceitunas en una bolsa de arroz y frótalas vigorosamente hasta que se pelen las aceitunas. Si no tienes fuerzas, omite este paso. De todos modos, intenté frotarlo. Papá lo amasó durante una hora, pero si pudiera amasarlo, definitivamente lo amasaría mejor.

Aceitunas agridulces:

Pelar la piel de la cabeza y el rabo, ponerla en una olla y mezclar con sal. Revuelve ocasionalmente para permitir que cada aceituna absorba la sal. Este es un paso crucial para evitar que las aceitunas se pudran. Al día siguiente, las aceitunas absorben la sal. Lávalo y sácalo a secar. Cuando hace calor, se puede secar durante un día y, en invierno, durante dos o tres días.

Después del secado, poner una capa de azúcar de roca y una aceituna en un tarro cerrado, limpio, sin aceite y sin agua, y finalmente verter vinagre blanco. No me pases las aceitunas. Compré un cubo de 1,2 litros de vinagre para cinco kilos de aceitunas, que fue suficiente. El azúcar se derretirá lentamente y se marinará durante medio mes y tendrá un sabor delicioso. Casi no habrá arrugas en la piel durante mucho tiempo y estará mejor.

Por fin ha salido el último lote, el color es claro y el sabor excelente. El vinagre de oliva y el azúcar de roca tienen muy buenos efectos para calentar el estómago, abrir el bazo y aliviar la tos. El vinagre puede ayudar al estómago a digerir los alimentos y también puede esterilizarlo y desintoxicarlo. Las aceitunas tienen un buen efecto atenuante y también pueden calmar y calmar la garganta.