¿Cuáles son los rellenos de las empanadillas?
Albóndigas Los rellenos incluyen principalmente frijoles rojos, carne fresca, pasta de frijoles rojos, yema de huevo, costillas, dátiles confitados, pasta de loto, frutas en conserva, pollo, yema de huevo salada, carne de pato, champiñones, mung. frijoles, cerdo estofado, gachas de los ocho tesoros, jamón, camarones y rosas. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han desarrollado un sabor del norte y del sur. En términos de sabor, las albóndigas de arroz incluyen principalmente albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
Origen del Zongzi
El zongzi está hecho de arroz glutinoso envuelto en hojas de bola de masa de arroz y cocido al vapor. Es una de las comidas festivas tradicionales de la nación china. Zongzi apareció antes del período de primavera y otoño y originalmente se usaba para adorar a los antepasados y dioses. En la dinastía Jin, las albóndigas de arroz se convirtieron en la comida del Festival del Bote del Dragón. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del sudeste asiático.
Sabor Zongzi
En cuanto a los rellenos, en el norte hay bolas de masa de azufaifa de Beijing rellenas de azufaifa, en el sur hay muchos tipos de rellenos, como frijoles mungo y carne de cerdo; Panza, pasta de frijol rojo, ocho tesoros, Jamón, champiñones, yema de huevo. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes. Además, también hay albóndigas de estilo sureño, como albóndigas de carne con yema de huevo, albóndigas variadas, albóndigas de pasta de frijoles, setas shiitake, etc. También hay "empanadillas dobles" con sabores dulces y salados, y ambas utilizan diferentes empanadillas para hacer diferentes sabores.
Costumbres culturales
Zongzi es una especie de "_" y es un tributo utilizado por la gente para adorar a sus antepasados durante los festivales. Adorar a los antepasados durante los festivales es una antigua costumbre tradicional. _Hay muchas variedades, y se elaboran diferentes para diferentes fiestas. _Zongzi son sacrificios para adorar a dioses y antepasados durante el Festival del Bote del Dragón. A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Dado que el agua contiene "álcali", el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrada, lo que se llama agua alcalina Zongzi de Guangdong. Comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional en China. El zongzi se elabora principalmente a partir de hojas de _, hojas de bambú o de caña, llamadas colectivamente hojas de zongzi. La forma tradicional del Zongzi es triangular y suele recibir el nombre de su carne interior. Zongzi tiene muchas formas, lo que refleja diferentes características regionales. Zongzi no sólo viene en muchas formas, sino también en diferentes variedades. Dado que los gustos varían en toda China, existen principalmente dos tipos: dulce y salado. Los dulces incluyen albóndigas blancas, albóndigas de frijoles rojos, albóndigas de habas, albóndigas de dátiles rojos, albóndigas de rosas, albóndigas de semillas de melón, albóndigas de manteca de pasta de frijoles, albóndigas de manteca de pasta de dátiles, etc. Salados: empanadillas de cerdo, empanadillas de jamón, empanadillas de salchicha, empanadillas de gambas, empanadillas de cerdo troceadas, etc. , pero hay más albóndigas de cerdo. También hay albóndigas al estilo sureño con relleno de carne amarilla (Hainan), albóndigas variadas, albóndigas de pasta de frijoles, champiñones, etc., también hay "albóndigas dobles" con un extremo dulce y el otro salado; Todas estas bolas de masa de arroz tienen sabores diferentes.