Cómo hacer tofu frío con sésamo

1. Blanquear las judías verdes hasta que estén cocidas durante 8 minutos.

2. Picar el jengibre y cortar los ajetes en rodajas, reservar.

3. Trituramos el pimiento rojo seco, no muy triturado, sólo dividido en dos o tres partes, y reservamos el pimiento.

4. Calentar la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añadir el tofu de sésamo, añadir un poco de sal y freír hasta que el tofu de sésamo básicamente absorba el aceite de la sartén.

5. Vierte el tofu de sésamo y utiliza el aceite restante en la olla. Si la cantidad es muy poca, puedes agregar un poco de aceite nuevo. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee. No saltee los granos de pimienta de Sichuan ni los chiles secos. Asegúrate de prestar atención al calor.

6. Añade el jengibre picado y las rodajas de ajetes y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade las judías verdes blanqueadas y revuelve uniformemente.

8. Volver a poner el cerebro de tofu frito en la olla, luego agregar sal y esencia de pollo, sofreír todos los ingredientes uniformemente y ya está listo para comer, espolvorear un poco de ajo verde en polvo; Producto terminado (cortar la parte verde en polvo), quemar un poco de aceite de chile en la olla y verterlo sobre el tofu de sésamo.