¿Cuáles son los ocho ingredientes de Babao Zongzi?

Los ocho ingredientes de Babao Zongzi son arroz glutinoso, frijoles, arroz rojo, avena, granos de trigo, panceta de cerdo, frijoles mungo pelados y hongos shiitake secos. El método específico es el siguiente:

Materiales/herramientas: 1 docena de hojas de zongzi y cuerda de zongzi, 3 jins de arroz glutinoso, 2 jins de frijoles rojos, medio jin de arroz rojo, medio jin de avena , 1 jin de granos de trigo, 1 jin de panceta de cerdo, quitar 1 libra de frijoles mungo sin piel, 200 gramos de hongos shiitake, 2 libras de yema de huevo salada, 3 cucharadas de pimienta picada y 2 cucharadas de sal.

1. Después de comprar las hojas de zongzi y la cuerda de zongzi, hierve una olla con agua. Después de que el agua hierva, ponga las hojas de zongzi y la cuerda de zongzi en la olla, cocine durante 10 minutos, sáquelas, póngalas en agua limpia y reserve.

2. Remoje el arroz glutinoso, los frijoles, el arroz rojo, los granos de trigo y los frijoles mungo en agua con 2 horas de anticipación. Después del remojo, controle el agua, luego prepare una olla grande y agregue lo remojado. arroz glutinoso, frijoles, arroz rojo, granos de trigo, agregue avena, agregue 2 cucharadas de sal, agregue 1 cucharada de álcali en polvo comestible, agregue 1 cucharada de aceite, revuelva uniformemente con una cuchara y reserve.

3. Remojar previamente los champiñones secos en agua tibia, luego limpiarlos y ponerlos en un plato para su uso posterior. Luego corte la panceta de cerdo en trozos grandes, póngala en una olla grande, agregue 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de pimienta picada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj y luego agregue los champiñones lavados.

4. Toma dos hojas de bola de masa de arroz, dóblalas en direcciones opuestas y luego enróllalas para formar un embudo. Primero ponga una cucharada de arroz glutinoso, luego 1 trozo de panceta de cerdo, 1 trozo de hongo shiitake, 1 trozo de yema de huevo salada, 1 cucharada de frijol mungo y finalmente una capa de arroz glutinoso hasta que esté lleno al 90%.

5. Cuando las empanadillas estén casi listas, ponemos a hervir una olla con agua hirviendo. Una vez envueltas las bolas de masa, el agua acaba de hervir. ¡Ponga las albóndigas en la olla, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante una hora y media!