Cómo hacer pasteles de luna de piña
Estoy muy emocionado de ver los pasteles de luna saliendo del horno. Practicaré cómo hacer algunos pasteles de luna antes del Festival del Medio Otoño. Haré más para dárselos a mis familiares y amigos antes del festival. Es realmente una buena bendición navideña. ¡Esta piña es muy dulce y el sabor afrutado es muy bueno!
Materiales
Materiales principales: 90 g de harina baja en gluten, 70 g de almíbar invertido, 20 g de álcali.
Materiales accesorios: harina rica en gluten, 420 g de relleno de piña <; /p>
Mooncake de piña
1
Agrega el almíbar invertido y el agua al aceite y revuelve uniformemente durante unos 2 minutos.
2
Estado mixto.
3
Cernir la harina para bizcocho.
4
Poner la harina para bizcocho en el agua del almíbar revuelta.
5
Mezclar uniformemente con una espátula, no dejar flotar. Enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
6
Dividir la corteza y los rellenos. La proporción entre masa y aceite es de 3:7, lo que hace que la masa sea más fina y tenga mejor sabor.
7
La piel envuelve el relleno y se encoge lentamente.
8
Base de mooncake envuelta.
9
Pon un poco de polvo alto en el molde para evitar que se adhiera y luego usa el molde para presionar la base del pastel de luna.
10
Colocar en una bandeja para hornear, hornear a 200 grados durante 5 minutos, luego pincelar con huevo batido, enfriar y luego hornear en el horno durante 15 minutos.
Consejos
El huevo líquido debe pincelarse finamente y no dentro del patrón.