Conocimientos básicos sobre el vino tinto
Muchas personas dicen no tener la costumbre de beber vino y sentir que no conocen nada sobre el mundo del vino. A continuación se muestran los conocimientos básicos sobre el vino tinto que recopilé para ti. ¡Espero que te gusten!
Conocimientos básicos sobre el vino tinto
¿Viejo mundo o nuevo mundo? p>¿El vino también tiene mundos? El Nuevo Mundo en realidad se refiere a América y Australia. Son nuevos enólogos llenos de innovación. Si te gustan los vinos dulces y los platos grasosos o incluso ricos en grasas, entonces debes elegir los vinos del Nuevo Mundo. Este vino tiene aromas de vainilla y nata, es fácil de beber y tiene un sabor muy redondo. Viejo Mundo se refiere al vino europeo, que tiene una larga historia de elaboración de vino. El vino tiene un sabor refrescante, una acidez clara y tensa y es extremadamente comedido.
¿Qué ocasión?
Si quieres reunirte con tu amante durante el festival, elige un vino con alto contenido de alcohol para mostrar tu aspecto sexy frente a tu amante cuando están borrachos. Los vinos con mucho cuerpo son adecuados para charlas informales entre amigos, y los vinos ligeramente ácidos son adecuados para conversaciones más comerciales. Elija vinos sencillos para ocasiones sencillas y vinos complejos para momentos inusuales.
¿Dónde comprar vino?
Hay tantos canales de compra, ¿cómo elegir el vino con mejor sabor?
● Pequeños supermercados en zonas residenciales. Si quieres ser perezoso y comprar en un pequeño supermercado en una zona residencial, asegúrate de elegir una tienda que esté ubicada en vertical y que tenga una temperatura adecuada. Si es posible, compre una botella de vino con tapón de rosca que esté cerrado. El tapón de rosca puede asegurar el sellado del vino si las condiciones de almacenamiento no son buenas.
● Hipermercado. En los hipermercados hay una gran variedad de vinos y los precios están muy cuidados. Suelen vender sus productos a precios más bajos que sus competidores. Pero con tantos vinos y sin nadie que te guíe, ¿cómo elegir? Puedes elegir entre las "recomendaciones especiales" de la guía de cata de vinos, los "vinos premiados" del concurso de vinos o los "ganadores" de en los hipermercados también es imprescindible comprar vinos de reconocidas bodegas, cooperativas y marcas comerciales
● Compra online. Las compras online son un canal importante que no se debe ignorar en la era del comercio electrónico. ¿Cómo encontrar vendedores confiables en Internet si la página web que visitas tiene una descripción detallada de las características y aroma del vino, si no, esta? es cuestionable. Recuerde, tenga cuidado con las "grandes ventas". Debes acudir a sitios web profesionales para comparar precios.
● Tienda de vinos/bodega de vinos. Si ninguno de estos le satisface para encontrar su vino favorito, entonces vaya a una tienda de vinos o a una bodega. Un excelente gerente de tienda de vinos siempre es entusiasta y conversador. Es uno de los contactos más apreciados por los amantes del vino. Aquí siempre puedes tener sorpresas inesperadas.
Cuándo abrir la botella
Después de hacer todos los preparativos, finalmente podemos abrir la botella de vino que hemos seleccionado cuidadosamente, entonces, ¿cuándo debemos abrir el vino para revelarlo? ¿Para conseguir el mejor sabor? Dependiendo de las características del vino en sí, se puede abrir el vino justo antes de servir, una hora antes de servir y tres horas antes de servir.
? Cuando está a punto de servir la comida
Cuando está a punto de servir la comida, se pueden abrir los siguientes tipos de vino: vino blanco seco, vino blanco afrutado, elegante Vino tinto, vino ligeramente espumoso, vino espumoso, champán clásico. Es necesario verter el vino en una copa de vino para que entre en contacto con el aire y decante.
?1 hora antes de servir
Casi todos los vinos se pueden abrir 1 hora antes de servir, ya sea vino tinto o vino blanco (excepto vino espumoso), lo mejor es abrirlo. antes de la comida. Para abrir en 1 hora, sólo hace falta descorchar la botella y ponerla en un lugar fresco.
?3 horas antes de servir
Tres horas antes de servir se abre el primer brebaje o vino tinto fuerte de Francia, Chile y Argentina, así como el vino de Italia, España. , y Portugal. Algunos vinos ajustados. Algunos vinos con un sabor extremadamente fuerte, especialmente los vinos recién elaborados, pueden incluso abrirse 6 horas antes de la comida y verterse en una jarra 3 horas antes de la comida.
Conocimientos básicos sobre el vino tinto
Siempre que no se beba demasiado, la medicina ha demostrado que el vino es bueno para la salud. Beber vino tinto puede producir una levadura llamada PST?P, que puede prevenir las migrañas, pero lo importante es que puede promover más HDL en la sangre y reducir el colesterol. Tanto el vino tinto como el vino blanco son buenos para la digestión gastrointestinal.
Beber simplemente con sentido común te permitirá disfrutar del apacible mundo del vino.
●Temperatura para beber
El vino blanco debe refrigerarse a aproximadamente 7 ℃-10 ℃ (se puede colocar en el refrigerador durante 1-2 horas) y se puede beber después de abrir el botella.
El vino tinto puede mostrar su mejor sabor cuando se bebe a temperatura ambiente de 15 ℃-18 ℃. Si el corcho de la botella se puede abrir media hora antes de beber, el vino estará en contacto con el aire y. la fragancia será más refrescante y duradera.
●Copa de vino
El equipo más básico para degustar vino es una copa de vino alta, que se puede utilizar para identificar el color del vino y evitar que la temperatura de las manos se transfiera al vino También se puede utilizar para agitar la copa de vino para calmar el vino, haciendo que el vino emita aroma y muestre las características del vino.
●Método de almacenamiento
Invierno: Conservar en un lugar oscuro y ventilado.
Verano: Puedes envolverlo en papel de periódico y ponerlo en el fondo del frigorífico.
●Pasos para abrir el vino
1. Utiliza una cuchilla para cortar el envoltorio de papel de aluminio en la boca de la botella.
2. Utiliza un abridor de corchos para sacar el corcho.
3. Limpiar la boca del biberón con un paño bucal.
4. Huele ligeramente el corcho. Si huele a azufre, agrio o terroso, significa que el vino se ha deteriorado. Si el corcho emite aromas florales, afrutados, a lechuga u otros, significa que el vino. se ha deteriorado. La calidad del alcohol es normal.
●Acompañamiento alimentario
El vino tinto es adecuado para maridar con carne de res, cordero, pato, calamares o platos muy condimentados, también se puede combinar con pescado estofado taiwanés o pescado agridulce; , vino blanco Coméntelo con carne de cerdo, pollo, mariscos o platos ligeramente condimentados; combínelo con vino blanco cuando coma hamburguesas o mariscos y verduras salteados, y tendrá un sabor especial.
Conocimientos básicos sobre el vino tinto
1. Cómo degustar el vino tinto seco natural
El vino tinto es el alma del vino, etéreo en el interior de la vida , y haciendo que el alma se mezcle; ella está viva, proviene de los dones del cielo y de la tierra, del brillo del sol y de la luna ella es como una virgen cubierta de suaves cortinas, delicadas y frescas, con adecuadas sombras;
Para apreciar el vino tinto hay que utilizar el corazón. El vino no se trata de ser caro, sino de ser apto; no se trata de beber demasiado, sino de saborearlo. Es posible que el vino caro no le sepa bien. No hay progreso si bebes demasiado sin pedir una comprensión más profunda. No sólo debes usar tus papilas gustativas para probar el vino, sino también tu cerebro para analizar y registrar tus sentimientos.
El cuerpo del vino es una parte importante en la cata del vino tinto seco. El llamado "cuerpo del vino" significa que cuando se bebe, se puede sentir la "pesadez" en la boca debido a otras sustancias distintas al alcohol y al azúcar que se derriten en el vino. Esta sensación te hace sentir que el vino en tu boca está muy "lleno". ?El cuerpo del vino se puede dividir en regordete y espeso, medio-espeso y ligero, y ligero y refrescante. Generalmente regordete y pesado con un contenido de alcohol superior al 13%. El contenido de alcohol de los vinos moderadamente ligeros está entre el 12% y el 13%, mientras que los vinos por debajo del 12% son ligeros y refrescantes.
La segunda cuestión es el sabor. A algunas personas les gusta el vino que es lo suficientemente fuerte como para entrar en la garganta, mientras que a otras les gusta el vino que entra suavemente en la garganta. Un buen vino tiene un sabor puro, un dulzor y una acidez equilibrados, sabores bien organizados y un ligero aroma afrutado. El vino se envejece en barricas de roble durante un largo tiempo. Las barricas de roble aportarán una oxidación moderada al vino, suavizando los taninos, haciendo que la estructura del vino sea estable y natural, e integrando el aroma de la barrica en el vino, dándole el color. Vino una textura cremosa y cremosa. Aromas de vainilla, pan tostado, almendras tostadas y más.
2. Cómo conservar el vino
● Si colocas una botella de vino tinto en un lugar expuesto a la luz solar, la botella de vino puede conservarse en uno o dos días o incluso más corto.
● El vino tinto teme más al calor que al frío. Conviene conservarlo a una temperatura constante de 13°C. Demasiado calor provocará que el vino madure prematuramente.
● El shock es muy perjudicial para el vino, altera la estructura molecular del vino y afecta a su aroma. Por ello, lo mejor es dejar reposar el vino que acabas de comprar.
● El lugar donde se almacena el vino no sólo debe ser oscuro y fresco, sino también tener buena ventilación y mantener la habitación libre de olores para evitar que el olor se filtre en el vino.
● El vino debe almacenarse en posición horizontal para garantizar que el corcho esté siempre húmedo y no se seque ni se encoja para permitir la entrada de aire.
3. Cómo elegir el vino tinto seco
● Primero, comprobar si el vino se produce en un viñedo.
● Segundo, comprobar si el fabricante está bien -conocido porque ahora vino tinto Hay muchas marcas, muchas de las cuales no tienen su propia base de elaboración, sino que se rellenan o se mezclan.
● Presta atención a la añada del vino. Sólo las buenas añadas pueden producir buenas uvas.
● A la hora de comprar vino, debes prestar atención a la altura del vino en la botella. Los vinos dentro de los 10 años deben tener la altura del cuello doblado. Si el nivel de agua del vino es demasiado bajo, puede indicar un almacenamiento deficiente.
4. El valor del vino como función sanitaria.
Siempre que no se beba demasiado, la medicina ha demostrado que el vino es bueno para la salud. Beber vino tinto puede producir una levadura llamada PST?P, que puede prevenir las migrañas, pero lo importante es que puede promover más HDL en la sangre y reducir el colesterol. Tanto el vino tinto como el vino blanco son buenos para la digestión gastrointestinal.
Beber simplemente con sentido común te permitirá disfrutar del apacible mundo del vino.
●Temperatura para beber
El vino blanco debe refrigerarse a aproximadamente 7 ℃-10 ℃ (se puede colocar en el refrigerador durante 1-2 horas) y se puede beber después de abrir el botella.
El vino tinto puede mostrar su mejor sabor cuando se bebe a temperatura ambiente de 15 ℃-18 ℃. Si el corcho de la botella se puede abrir media hora antes de beber, el vino estará en contacto con el aire y. la fragancia será más refrescante y duradera.
●Copa de vino
El equipo más básico para degustar vino es una copa de vino alta, que se puede utilizar para identificar el color del vino y evitar que la temperatura de las manos se transfiera al vino También se puede utilizar para agitar la copa de vino para calmar el vino, haciendo que el vino emita aroma y muestre las características del vino.
●Método de almacenamiento
Invierno: Conservar en un lugar oscuro y ventilado.
Verano: Puedes envolverlo en papel de periódico y ponerlo en el fondo del frigorífico.
●Pasos para abrir el vino
1. Utiliza una cuchilla para cortar el envoltorio de papel de aluminio de la boca de la botella.
2. Utiliza un abridor de corchos para sacar el corcho.
3. Limpiar la boca del biberón con un paño bucal.
4. Huele ligeramente el corcho. Si huele a azufre, agrio o terroso, significa que el vino se ha deteriorado. Si el corcho emite aromas florales, afrutados, a lechuga u otros, significa que el vino. se ha deteriorado. La calidad del alcohol es normal.
●Tres pasos de la cata de vinos.
El primer paso, la visualización: verter el vino en el empeine, sostener la copa y observar el vino a contraluz.
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El segundo paso es oler el aroma: Agite suavemente la copa de vino para liberar lentamente el aroma, sostenga la copa frente a su nariz y huela el aroma.
El tercer paso, el gusto: toma un pequeño sorbo de vino, mantenlo en tu boca en la parte redondeada de la mandíbula inferior, trágalo lentamente, deja que tu garganta juzgue si el vino es fuerte o ligero. , y deja que tu lengua sienta su aroma, dulzura y acidez.
●Acompañamiento alimentario
El vino tinto es adecuado para maridar con carne de res, cordero, pato, calamares o platos muy condimentados, también se puede acompañar con platos estofados taiwaneses o pescados agridulces; , vino blanco Coméntelo con carne de cerdo, pollo, mariscos o platos ligeramente condimentados; combínelo con vino blanco cuando coma hamburguesas o mariscos y verduras salteados, y tendrá un sabor especial.
●Cómo conservar los restos de vino.
En el caso del vino abierto, se debe volver a colocar el corcho y colocarlo en posición vertical en el frigorífico. Primero puede utilizar un extractor de botellas al vacío para evacuar el aire de la botella y luego colocarla en posición vertical en el refrigerador para guardarla.
(El sabor se puede conservar durante más tiempo)
El vino tinto es como una "pequeña vida"
El vino tinto después de ser elaborado y embotellado a menudo se describe como un poca vida, porque la calidad del vino tinto cambia con el tiempo, al igual que un bebé que crece, cuanto más tiempo se almacena el vino, más sabroso se vuelve, pero esta metáfora no se aplica a todos los vinos tintos.
Cada vino tinto tiene su propio período pico, lo que significa que la calidad del vino puede alcanzar su punto máximo en este momento y el sabor es de primera clase si se pasa por alto este período pico, el sabor y la calidad; del vino tinto disminuirá gradualmente. Los vinos tintos de diferentes países y diferentes años de producción tienen diferentes períodos pico. Cómo saber cuándo alcanzan su punto máximo depende de su experiencia con el consumo de vino tinto.
Si bebes el vino tinto algún tiempo después de comprarlo, debes manipular el vino tinto sin abrir con cuidado, de lo contrario podría destruir el sabor original del vino tinto. Creo que todo el mundo sabe que el vino tinto no es apto para almacenar en ambientes con grandes cambios de temperatura y humedad, pero al mismo tiempo, trate de no agitar ni agitar el vino tinto. El ambiente más adecuado debe ser una temperatura ambiente por debajo de los 20 grados centígrados, una humedad del 70% al 80%, oscuridad y sin olor, porque el olor del ambiente tiene la oportunidad de penetrar en el vino tinto.
Abre la botella de vino tinto y "explota" durante cinco minutos
¡Finalmente es hora de probar el vino! El proceso de preparación para beber vino tinto es meticuloso, ¡así que ahí está! No hay pasos de procesamiento después de abrir el vino tinto. Para saborear el verdadero sabor del vino tinto, una copa de vino tinto es indispensable, porque usar la copa equivocada distorsionará el sabor y el sabor del vino tinto. Las copas de vino tinto de uso general tienen una boca y un cuerpo más grandes, lo que en realidad sirve para facilitar el contacto entre el vino tinto y el aire después de verterlo en la copa de vino. La naturaleza del vino tinto es especial. Los ingredientes del vino deben estar en pleno contacto con el aire (comúnmente conocido como "sacudir el aire") para lograr el efecto de oxidación, de modo que el aroma, sabor y textura del vino tinto puedan apreciarse. quedar completamente liberado.
Generalmente el vino tinto sólo necesita esperar de 15 a 20 minutos después de abierto para lograr el efecto deseado. Algunos vinos tintos necesitan dejarse entre 1 y 2 horas. Como cada persona tiene gustos diferentes, los amigos que prueban el vino pueden probar el vino tinto cada 5 minutos hasta que se sientan cómodos en la boca y tengan un sabor moderado. Este es el efecto ideal del vino tinto. Después de abrir la botella, el vino tinto debe guardarse en una cubitera con hielo a una temperatura de entre 12 y 15 grados centígrados, para conservar el sabor y la calidad especiales del vino tinto. Además de prestar atención a los consejos anteriores, recuerde que la cantidad máxima de vino vertida en la copa cada vez solo puede ser del 30 al 40% de la copa, de lo contrario afectará el efecto de evaporación del vino tinto.
Los cuatro procesos de suspiro del vino tinto
Cuando el vino tinto se puede combinar con la comida, el sabor del vino tinto se puede resaltar aún más. El vino tinto con un sabor más ligero se puede disfrutar con platos ligeros; por el contrario, el vino tinto con un aroma afrutado más fuerte se come mejor con platos más ricos, por lo que el maridaje de vino tinto y carnes rojas no es una regla.
Los requisitos y la satisfacción con la calidad del vino tinto varían de persona a persona, pero desde una perspectiva profesional y objetiva, el vino tinto es como un plato en el que hay que prestar atención a su color, aroma y sabor. están completos. Una copa de vino tinto de alta calidad debe tener una sensación agradable en la boca al entrar. Se puede saborear la dulzura, la acidez, el aroma afrutado y el carácter afrutado del vino tinto, pero no el amargor. Si siente un fuerte sabor amargo al entrar en la boca, es probable que el vino tinto no haya llegado a la etapa de consumo adecuada o se haya echado a perder. Después de verter vino tinto en la copa, puedes inclinar la copa 45 grados bajo la luz para observar su color.
Un vino tinto de alta calidad debe ser brillante y transparente, muy atractivo si el color es oscuro y turbio, la calidad del vino tinto no es alta;
Si el vino tinto está elaborado con uvas de alta calidad, deberías poder oler el aroma afrutado de las uvas al probar el vino tinto. Puedes imaginar si el vino tinto está elaborado con vino negro o negro. frutos rojos, y sentirás su profundidad y complejidad, ya que muchas veces los vinos tintos se elaboran con más de un tipo de uva.
Debes utilizar un vaso alto al agitar el vino tinto. Esto asegurará que cuando quieras agitar lentamente el vino en el vaso para revelar sus características, sea como remover la sopa en la olla. La misma razón hace que huela bien.
El color y el aroma son sensaciones sensoriales, no es hasta que realmente entras en boca que puedes sentir la textura, el sabor y las capas del vino tinto de alta calidad cuando deben tener una sensación suave; permanece en tu boca, lenta y lentamente, siente el aroma y la suavidad, y luego el sabor se volverá más rico, el aroma del vino te hará tener un regusto y no se disipará en tu boca por mucho tiempo.