¿Cuáles son los requisitos para el gas en la bolsa?
El gas de la bolsa de embalaje debe ser un gas protector, normalmente nitrógeno o dióxido de carbono.
En pocas palabras, el embalaje inflable utiliza tecnología de desgasificación o inflado para eliminar el oxígeno del sistema de embalaje, mejorar la atmósfera alrededor del producto en el paquete y prevenir o debilitar la reacción química o bioquímica del producto, logrando así El propósito de proteger el producto. Un método de embalaje.
La selección de materiales de embalaje inflables debe basarse en las características del producto y los requisitos del embalaje inflable, así como en la fuente y el precio.
Tomemos carne fresca como ejemplo, elija envases inflables (65 -80 O2, 35 -20 CO2, refrigeración a 5 ℃) y los materiales pueden ser PVDC, PET, PA, EVOH, etc.;
Las palomas eligen envases inflables (65 -80 O2, 35 -20 CO2, 30 N2), y los materiales pueden ser PET/PE, PET/EVAL/PE, etc. Para coliflor, elija envases inflables (65-80 O2, 35-20 CO2, 30 N2), y los materiales pueden ser PET/PE, PET/EVAL/PE, etc., para azucenas, elija envases inflables (5O2, 5CO2); , refrigerado por debajo de 10°C).
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El mecanismo del embalaje inflable
El mecanismo del embalaje inflable se puede resumir en tres aspectos: desoxigenación, bloqueo del aire e inflación.
La desoxigenación suele utilizar métodos mecánicos para la desoxidación de envases inflables, complementados en ocasiones con métodos químicos.
Barrera es el uso de materiales de embalaje con diferentes propiedades de barrera a los gases, como películas plásticas, papel plástico, papel de aluminio y otros materiales compuestos, para bloquear la penetración mutua de gases dentro y fuera del paquete.
Los envases inflables utilizan el principio de mantener la mejor composición de gas alrededor del producto en un paquete sellado que es beneficioso para la conservación del producto. Estos gases incluyen dióxido de carbono (CO2), nitrógeno (N2), oxígeno (O2), dióxido de azufre (SO2), monóxido de carbono (CO), etc.
El dióxido de carbono es el gas más importante utilizado para proteger los alimentos en envases inflables. Este gas se utiliza a menudo para inhibir el crecimiento de bacterias microbianas y moho.
En los envases inflables, su concentración no debe ser ni demasiado baja ni demasiado alta: una concentración demasiado baja no es suficiente para inhibir el crecimiento de bacterias y moho, mientras que una concentración demasiado alta cambiará el sabor de la comida. Los alimentos, frutas y verduras que tienen un sabor amargo también pueden tener un efecto depresor respiratorio.
Además, si el alimento contiene mucha humedad, generalmente no se debe utilizar gas dióxido de carbono solo.
El nitrógeno es un gas inerte que por sí solo no puede inhibir el crecimiento de los microorganismos alimentarios y es inofensivo para los alimentos. El nitrógeno solo se usa como relleno de empaque para mantener una presión positiva dentro de la bolsa, evitar que entre aire fuera de la bolsa, reducir relativamente la cantidad de oxígeno residual en el paquete y hacer que el empaque flexible sea terso y hermoso.
Enciclopedia Baidu - Embalajes Inflables